{"title":"Thunfischbauch (Ventresca)","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eDas saftigste Stück des Fisches: unsere Kollektion Thunfischbauch\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie nur eine Dose Thunfisch kaufen, dann \u003ci\u003eVentresca\u003c\/i\u003e. Es ist der Bauch des Fisches, der Teil mit der stärksten Fettmarmorierung. Jeder Thunfisch liefert davon nur eine sehr begrenzte Menge, und diese Knappheit erklärt, warum er das begehrteste Stück ist und jede Saison als Erstes ausverkauft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTextur vor Geschmack\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas an einer guten Ventresca zuerst überrascht, ist nicht der Geschmack, sondern wie sie zerfällt. Das Fleisch löst sich in zarte, fast butterweiche Lamellen, ohne die Faserigkeit des Filets. Ein Produkt, das man langsam und in kleinen Mengen genießt, weshalb es auf dem Teller und nicht in der Dose serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eWählen Sie Ihre Ventresca\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZum Einstieg:\u003c\/b\u003e Gelbflossen-Thunfischbauch in Olivenöl von Ramón Peña, La Brújula, Escurís oder FerroMar. Das Stück in seiner klassischen Version und zum günstigsten Preis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGroßformat:\u003c\/b\u003e die Supremes und RO-280-Dosen von La Brújula, genug für einen ganzen Tisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRoter Thun:\u003c\/b\u003e die nächste Stufe. Herpac, Cambados, FerroMar und Los Peperetes, mit dem Bauch der begehrtesten Art und deutlich ausgeprägterem Fett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAndere Zubereitungen:\u003c\/b\u003e geräuchert von Don Reinaldo und FerroMar, mit Curry oder Pesto von La Curiosa oder in Airas-Moniz-Butter von Los Peperetes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eBauch vom Thunfisch oder vom Weißen Thun\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs sind verschiedene Arten. Der Weiße Thun (bonito del norte) hat weißeres Fleisch und einen feineren Geschmack; Thunfisch ist intensiver und dunkler in der Farbe. Wenn Sie die zartere Version suchen, schauen Sie in unsere Kollektion Bauch vom Weißen Thun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eVor dem Servieren\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, auf dem Teller, mit seinem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede kräftige Sauce verschwendet das Produkt. Höchstens eine saisonale Tomate oder ein paar geröstete Paprika dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLegen Sie Ihre Lieblingsdosen in den Warenkorb und erhalten Sie sie in 24-48 Stunden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ventresca-atun-la-brujula","title":"Ventresca (Thunfischbauch) | La Brújula","description":"\u003ch2\u003eVentresca vom Thunfisch von La Brújula\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer edelste und fleischigste Teil des Thunfischs, im Einzelformat. Zartes, sehr feines und festes Fleisch, das jede anspruchsvolle Tafel bereichert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarum Ventresca etwas Besonderes ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist der Bauchbereich des Fisches. Sie ist am stärksten von Fett durchzogen und daher am saftigsten. Aus jedem Thunfisch lässt sich nur eine sehr begrenzte Menge gewinnen – diese Knappheit macht sie zum begehrtesten Stück.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Brújula wählt die besten Fische auf den galicischen Fischauktionen zum optimalen Zeitpunkt jeder Saison aus. Säubern, Einlegen in die Dose und Zubereitung der Saucen erfolgen in Handarbeit, mit größter Sorgfalt für den Rohstoff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo servieren Sie sie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, mit ihrem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede zu kräftige Sauce würde das Produkt verschwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch im großen Format RO-280 erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634094080336,"sku":"LB60","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/Ventresca-atun-No60.png?v=1765552580"},{"product_id":"suprema-ventresca-atun-la-brujula","title":"Suprema von der Thunfisch-Ventresca RO280 | La Brújula","description":"\u003cp class=\"alt-font\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSuprema von der Thunfisch-Ventresca von \u003ca href=\"https:\/\/www.latiendadelasconservas.es\/collections\/comprar-conservas-la-brujula\"\u003eLa Brújula\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eZutaten: Gelbflossenthun, Olivenöl und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eGroßes Format: RO 280\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634094702928,"sku":"lb63","price":14.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/lb_suprema_ventresca_63.jpg?v=1762933725"},{"product_id":"ventresca-de-atun-conservas-ramon-pena","title":"Thunfisch-Ventresca (Thunfischbauch) | Ramón Peña","description":"\u003cp\u003eDie Thunfisch-Ventresca von Ramón Peña bietet das saftigste Stück des Fisches zu einem deutlich günstigeren Preis als das Pendant vom Weißen Thun (Bonito del Norte). Gleiches Stück, andere Art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentresca vom Thunfisch oder vom Weißen Thun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeide stammen aus der Bauchpartie und teilen jene Fettmarmorierung, die sie so saftig macht. Der Unterschied liegt in der Art: Thunfisch hat etwas dunkleres Fleisch, einen kräftigeren Geschmack und eine etwas festere Textur als der Weiße Thun, dessen Fleisch heller und feiner ist. Keine ist besser als die andere – es sind unterschiedliche Profile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Wahl für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIst die Ventresca vom Weißen Thun ein Produkt für besondere Anlässe, lässt sich mit dieser dasselbe Stück öfter genießen. Der natürliche Einstieg für alle, die entdecken möchten, was die Ventresca so besonders macht, bevor sie den nächsten Schritt wagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, mit ihrem Öl, auf einer Scheibe Brot oder mit Tomate und Frühlingszwiebel. Ihr kräftigerer Geschmack verträgt Begleiter mit Charakter besser als der Weiße Thun: ein paar Kapern, etwas Sherryessig oder geröstete Paprika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Thunfisch, Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003e\nNettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 85 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellt in Ribadumia, in der Comarca O Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ramón Peña","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634813600080,"sku":"rplp_800430","price":6.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rplata_ventresca_atun.jpg?v=1762934690"},{"product_id":"ventresca-de-atun-en-aceite-de-oliva-real-conservera-espanola","title":"Ventresca (Thunfischbauch) in Olivenöl OL-120 | Real Conservera Española","description":"\u003ch2\u003eVentresca (Thunfischbauch) in Olivenöl | Format OL-120\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist ein ausgesuchtes, edles Stück des Thunfischs, geschätzt für ihre zarte Textur und ihren feinen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDer fetteste und saftigste Teil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca liegt im Bauchbereich des Thunfischs, dem Teil mit der stärksten Fettmarmorierung. Aus jedem Fisch lässt sich nur eine sehr begrenzte Menge gewinnen – diese Knappheit erklärt, warum sie das begehrteste Stück ist. Im Mund zerfällt sie in zarte Lamellen, ohne die Faserigkeit des Rückenfilets.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIm besten Moment gefangen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Thunfisch wird in seinem besten Moment gefangen, um höchste Frische und Qualität zu gewährleisten. Jedes Stück wird sorgfältig verarbeitet und bewahrt so seinen Meeresgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServiervorschlag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur auf dem Teller, mit dem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede kräftige Sauce wäre an diesem Produkt verschwendet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Thunfisch, Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003eFormat: OL-120\u003cbr\u003eNettogewicht: 110 g · Abtropfgewicht: 72 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch in der Produktlinie Selección 1920 erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Real Conservera Española","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634840240464,"sku":"rce865723","price":11.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rce_ventrescaatun.jpg?v=1763485136"},{"product_id":"ventresca-de-atun-en-aceite-de-oliva-conservas-ramon-franco","title":"Ventresca (Thunfischbauch) in Olivenöl | Ramón Franco","description":"\u003cp class=\"alt-font\"\u003eDie Ventresca ist eines der begehrtesten Stücke des Thunfischs. Die schmackhaften Scheiben dieses Blaufischs werden von Hand in die Dose gelegt und mit Olivenöl übergossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eRuhe und Zeit erledigen den Rest. Eine köstliche Delikatesse – pur oder mit Tomate, Paprika oder Salat zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\" dir=\"ltr\"\u003eZutaten: Gelbflossenthun, Olivenöl und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\" dir=\"ltr\"\u003eNettogewicht: 115 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\" dir=\"ltr\"\u003eFormat: OL 120\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\" dir=\"ltr\"\u003eRamón Franco\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ramón Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634978193744,"sku":"rf-ventresca","price":5.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rf-ventresca-atun-oliva.jpg?v=1762934997"},{"product_id":"trozos-de-ventresca-de-atun-con-curry-real-conservera-espanola-1920","title":"Ventresca-Stücke vom Thunfisch mit Curry | Real Conservera Española 1920","description":"\u003ch2\u003eVentresca-Stücke vom Thunfisch mit Curry | Real Conservera Española Selección 1920\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin ungewöhnliches Angebot in der Welt der spanischen Konserven: das saftigste Stück des Thunfischs, kombiniert mit grünem Curry.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarum Curry hier funktioniert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca besitzt ein eingelagertes Fett, das kräftige Aromen gut verträgt – ein magerer Loin würde davon überdeckt. Das grüne Curry bringt eine aromatische, würzige Note, die sich auf dieses Fett stützt, statt mit ihm zu konkurrieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn Stücken, nicht in Scheiben\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDurch die Stücke lässt sie sich leicht in ein Gericht einbauen: einen Reis, einen lauwarmen Salat, ein warmes Sandwich. Eine Ventresca, die ebenso zum Kochen wie zum puren Genuss gedacht ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServiervorschlag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAuf Basmatireis, auf einer Tosta mit etwas eingelegter Zwiebel oder direkt aus der Dose bei Zimmertemperatur. Passt gut zu einem milden Bier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKühl und trocken lagern. Die vollständige Liste der Zutaten und Allergene finden Sie auf dem Etikett der Verpackung.\u003c\/p\u003e","brand":"Real Conservera Española","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634991071568,"sku":"rce1920863125","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0028-3806045520098951316.jpg?v=1779308220"},{"product_id":"suprema-de-ventresca-de-atun-conservas-la-brujula","title":"Suprema von der Thunfisch-Ventresca | La Brújula","description":"\u003ch2\u003eSuprema von der Thunfisch-Ventresca von La Brújula\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Auslese der Auslese: In diese Dose kommen ausschließlich die besten Stücke der Ventresca.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas Suprema bedeutet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist bereits der saftigste Teil des Thunfischs. Die Suprema geht noch einen Schritt weiter: Aus diesem Stück werden die Teile mit dem besten Schnitt und der schönsten Optik ausgewählt, unregelmäßige werden aussortiert. Das Ergebnis sind gleichmäßige, ganze Stücke, die beim Öffnen tadellos aussehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Kenner des Produkts\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Unterschied zur herkömmlichen Ventresca liegt nicht im Geschmack, sondern in der Präsentation und Gleichmäßigkeit. Es ist die Dose, die man öffnet, wenn das Produkt auf dem Teller serviert und vor dem Essen betrachtet wird.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGelbflossenthun, ausgewählt auf galicischen Fischauktionen, von Hand gesäubert und eingelegt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Gelbflossenthun, Olivenöl und Salz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch im großen Format RO-280 erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635004670288,"sku":"lb65","price":6.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/lb65_Suprema_Ventresca_Atun01-1.jpg?v=1763485158"},{"product_id":"ventresca-de-atun-en-aceite-de-oliva-real-conservera-espanola-1920","title":"Thunfisch-Ventresca in Olivenöl | Real Conservera Española 1920","description":"\u003ch2\u003eThunfisch-Ventresca in Olivenöl | Selección 1920\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca aus der Reihe Selección 1920, der Linie, mit der Real Conservera ihre ursprünglichen Rezepte und Verfahren wiederaufleben lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Selección 1920\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn dieser Linie stellt das Haus seine Konserven nach traditionellen Rezepten her: Saucen und Fonds ausschließlich mit natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe, dazu längst vergessene Verfahren wie das Rösten einiger Fischsorten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDer saftigste Teil des Thunfischs\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist der Bauchteil, der am stärksten von Fett durchzogene und bei jedem Fisch der knappste. Ihr Fleisch zerfällt in zarte, geschmeidige Lamellen, ohne die Faserigkeit des Rückenfilets.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo servieren Sie sie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, mit ihrem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Auf geröstetem knusprigem Brot oder mit einer reifen Tomate der Saison daneben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Thunfisch-Ventresca, Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003eNettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Real Conservera Española","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635039961424,"sku":"rce1920863071","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0031-1017191451895246503.jpg?v=1779308742"},{"product_id":"ventresca-de-atun-conservas-escuris-premium","title":"Ventresca vom Gelbflossenthun | Escurís Premium","description":"\u003cp\u003eDie Thunfisch-Ventresca von Escurís lässt Sie das saftigste Stück des Fisches genießen, ohne den Preis einer Ventresca vom Weißen Thun zu erreichen. Dasselbe Stück des Tieres, eine andere Art.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVentresca vom Gelbflossenthun oder vom Weißen Thun\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide stammen aus der Bauchpartie und teilen die Fettmarmorierung, die sie so saftig macht. Der Unterschied liegt in der Art: Der Gelbflossenthun hat dunkleres Fleisch, einen kräftigeren Geschmack und eine etwas festere Textur, während der Weiße Thun (Bonito del Norte) heller und feiner ist. Keiner ist besser als der andere: Es sind unterschiedliche Profile für unterschiedliche Vorlieben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDer Einstieg in die Welt der Ventresca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenn Sie dieses Stück noch nie probiert haben, ist dies die Dose für den Anfang. Sie zeigt, was die Ventresca so besonders macht, bevor Sie zum Weißen Thun übergehen, der ein Vielfaches kostet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo servieren Sie sie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, mit ihrem eigenen Öl, auf Brot oder mit Tomate und Frühlingszwiebel. Ihr ausgeprägterer Geschmack verträgt charakterstarke Begleiter besser als der Weiße Thun: Kapern, ein wenig Sherry-Essig oder geröstete Paprika.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEscurís, Premium-Linie, mit Olivenöl und von Hand verpackt, wobei die besten Stücke ausgewählt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Escuris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635086688592,"sku":"es_vatun","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/escuris_ventrescadeatun-1.jpg?v=1763485182"},{"product_id":"ventresca-de-atun-en-aceite-de-oliva-herpac","title":"Ventresca vom Gelbflossenthun in Olivenöl | Herpac","description":"\u003cp\u003eDie Ventresca vom Gelbflossenthun in Olivenöl von Herpac ist das saftigste Stück des Thunfischs, hergestellt in Barbate nach der Almadraba-Tradition der Küste von Cádiz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarum die Ventresca anders ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist der Bauchbereich des Fisches, der den Bauchraum umschließt. Sie ist der Teil mit der stärksten Fettmarmorierung und daher der saftigste und geschmackvollste. Aus jedem Thunfisch gewinnt man nur eine sehr begrenzte Menge – diese Knappheit erklärt, warum sie das begehrteste Stück der Zerlegung ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGelbflossenthun\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer auch als Yellowfin bekannte Thunfisch hat festes Fleisch und einen kräftigeren Geschmack als der Weiße Thun (Bonito del Norte). Als Ventresca verbindet sich diese Intensität mit einer Textur, die in zarte Lamellen zerfällt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie Sie sie servieren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Raumtemperatur, auf dem Teller, mit ihrem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede kräftige Sauce würde das Produkt überdecken. Höchstens eine Tomate der Saison oder eine Piquillo-Paprika dazu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Thunfisch, Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003eNettogewicht: 120 g · Abtropfgewicht: 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Herpac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635168117072,"sku":"hp_003007","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/herpac_ventresca_atun_AO120gr.jpg?v=1762935176"},{"product_id":"ventresca-de-atun-rojo-en-aceite-de-oliva-120-gr-herpac","title":"Ventresca vom Roten Thun in Olivenöl 120 g | Herpac","description":"\u003cdiv class=\"tabs\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-content\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"description\" class=\"tab-pane fade in active\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-content\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"description\" class=\"tab-pane fade in active\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eIhr Hauptmerkmal ist das saftige Fleisch, das wegen seines ausgezeichneten Geschmacks sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003eRoter Thun, Olivenöl und Salz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eNettogewicht: 120 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003eAbtropfgewicht: 85 g\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"Herpac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635174801744,"sku":"hp_003060","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/herpac_ventresca-de-atun-rojo-AO125gr.jpg?v=1763485194"},{"product_id":"ventresca-de-atun-en-aceite-de-oliva-conservas-ferromar","title":"Ventresca (Thunfischbauch) in Olivenöl | FerroMar","description":"\u003ch2\u003eVentresca (Thunfischbauch) in Olivenöl | FerroMar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas saftigste Stück vom Thunfisch, von Hand in Galicien verarbeitet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWarum Ventresca anders ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs ist der Bauchbereich des Fisches, der den Bauch umschließt, und das Stück mit der stärksten Fettmarmorierung. Aus jedem Thunfisch lässt sich nur eine sehr begrenzte Menge gewinnen – diese Knappheit erklärt, warum es das begehrteste Stück der Zerlegung ist und als Erstes ausverkauft ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTextur vor Geschmack\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWas an einer guten Ventresca zuerst überrascht, ist nicht der Geschmack, sondern wie sie zerfällt. Das Fleisch löst sich in zarte, fast cremige Lamellen, ohne die Faserigkeit des Rückenfilets. Ein Produkt, das man langsam und in kleinen Mengen genießt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandwerkliche Herstellung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Verarbeitung erfolgt von Hand in Galicien und bewahrt die saftige Textur des Stücks. Das Olivenöl konserviert, ohne den Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo servieren Sie sie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur auf dem Teller, mit ihrem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede kräftige Sauce wäre an dieses Produkt verschwendet. Höchstens eine Tomate der Saison daneben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Thunfisch, Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003eFormat: RO-120\u003cbr\u003eEnthält Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas FerroMar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635900154192,"sku":"fm149096","price":7.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/fm_ventresca_atun_ro120.jpg?v=1770926244"},{"product_id":"ventresca-de-atun-claro-ahumada-conservas-ferromar","title":"Geräucherte Ventresca vom Gelbflossenthun | FerroMar","description":"\u003ch2\u003eGeräucherte Ventresca vom Gelbflossenthun | FerroMar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwei Dinge, die man selten in derselben Dose findet: das saftigste Stück vom Thunfisch und eine Behandlung mit natürlichem Rauch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVentresca räuchern\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca (Thunfischbauch) ist der Teil des Thunfischs mit der stärksten Fettmarmorierung – und genau dieses Fett sorgt dafür, dass der Rauch ins Fleisch eindringt, statt an der Oberfläche zu bleiben. Deshalb funktioniert das Räuchern hier viel besser als bei einem mageren Rückenfilet, das trocken würde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas Sie am Gaumen erwartet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZuerst der Rauch, dann die Zartschmelzigkeit der Ventresca, die in feine Lamellen zerfällt. Der Nachhall ist lang, und schon eine kleine Menge genügt: ein Produkt zum Genießen, nicht zum Sattessen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo servieren Sie sie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, pur mit ihrem Öl oder auf geröstetem Brot mit etwas Tomate. Eine säuerliche Note – Kapern, eingelegte Zwiebeln – passt gut und bricht das Fett.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Ventresca vom Gelbflossenthun, Olivenöl, natürlicher Rauch und Salz.\u003cbr\u003eNettogewicht: 115 g · Abtropfgewicht: 75 g · Format: RO-120\u003cbr\u003eEnthält Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas FerroMar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51636254900560,"sku":"fm149133","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/fm_ventresca_ahumada_ro120.webp?v=1763484654"},{"product_id":"ventresca-de-atun-rojo-conservas-ferromar","title":"Ventresca vom Roten Thun | FerroMar","description":"\u003ch2\u003eVentresca vom Roten Thun | Conservas FerroMar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie begehrteste Art des Meeres in ihrem saftigsten Stück.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRoter Thun ist kein Gelbflossenthun\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Rote Thun (\u003cem\u003eThunnus thynnus\u003c\/em\u003e) ist die meistgeschätzte aller Thunfischarten und erzielt auf den Fischauktionen die höchsten Preise. Sein Fleisch ist dunkler, dichter und geschmacklich weitaus tiefer als das des Gelbflossenthuns. Als Konserve findet man ihn nur selten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUnd die Ventresca ist sein bestes Stück\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Bauchbereich ist am stärksten von Fett durchzogen, und jedes Stück liefert davon nur sehr wenig. Beim Roten Thun bedeutet das: das saftigste Stück der begehrtesten Art – Fleisch, das in zarte, schmelzende Lamellen zerfällt, ganz ohne Fasern.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJe weniger man daran ändert, desto besser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur auf dem Teller, mit dem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede Sauce wäre an diesem Produkt verschwendet. Höchstens eine Tomate der Saison daneben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktdaten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZutaten: Ventresca vom Roten Thun (\u003cem\u003eThunnus thynnus\u003c\/em\u003e), Olivenöl und Salz.\u003cbr\u003eNettogewicht: 120 g · Abtropfgewicht: 85 g\u003cbr\u003eEnthält Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas FerroMar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51636300579152,"sku":"fm149140","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/fm_ventresca_atun_rojo_rr125.webp?v=1763484661"},{"product_id":"ventresca-de-atun-rojo-en-ao-conservas-de-cambados","title":"Ventresca vom Roten Thun in Olivenöl | Conservas de Cambados","description":"\u003cp\u003eDie Ventresca vom Roten Thun in Olivenöl von Conservas de Cambados vereint zwei außergewöhnliche Dinge: die begehrteste Art des Meeres und ihren saftigsten Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRoter Thun ist kein Gelbflossenthun\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Rote Thun ist die meistgeschätzte aller Thunfischarten und erzielt die höchsten Preise auf dem Fischmarkt. Sein Fleisch ist dunkler, dichter und geschmacklich viel tiefer als das von Gelbflossenthun oder Weißem Thun (Bonito del Norte). Als Konserve findet man ihn nur selten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUnd die Ventresca ist sein bester Teil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ventresca ist der Bauchbereich, der am stärksten von Fett durchzogene Teil. Aus jedem Fisch gewinnt man nur eine sehr begrenzte Menge. Beim Roten Thun bedeutet das den saftigsten Schnitt der begehrtesten Art: Das Fleisch zerfällt in zarte, geschmeidige Lamellen, ganz ohne Faserigkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJe weniger man daran macht, desto besser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei Zimmertemperatur, auf dem Teller, mit dem eigenen Öl und ein paar Salzflocken. Jede Sauce würde das Produkt verschenken. 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Sie stammt aus dem Bauchteil des begehrten wilden Roten Thuns und wird weltweit für ihre außergewöhnlich hohe natürliche Fettmarmorierung geschätzt. Die Handwerkerinnen dieser traditionsreichen galicischen Konservenfabrik säubern und schneiden jedes Filet mit größter Sorgfalt von Hand, damit die Lamellen vollkommen ganz und sauber in die Dose gelangen – bereit, auf der Zunge zu zergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDas Geheimnis, das diese Delikatesse noch weiter veredelt, ist ihre Reifung. Die \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"64\"\u003eVentresca vom Roten Thun von Peperetes\u003c\/b\u003e liegt in Olivenöl allerbester Qualität, das als natürliches Konservierungsmittel wirkt und den Fisch im Laufe der Monate langsam konfiert. Dieses Zusammenspiel schafft eine buttrige Textur und einen tiefen, eleganten und langanhaltenden Geschmack, der keinerlei aufwendige Begleitung braucht. Der ultimative Aperitif für besondere Anlässe – am besten direkt aus der Dose, zu einem guten, im Fass gereiften Weißwein oder einem Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52664618713424,"sku":"RO12071","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/17_f27c397a-3f53-412e-ba46-532617b12263.jpg?v=1778158096"},{"product_id":"comprar-ventresca-atun-rojo-mantequilla-peperetes","title":"Ventresca vom Roten Thun in Butter Airas Moniz | Los Peperetes","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLuxus in seiner reinsten Form: Ventresca vom Roten Thun in Butter von Los Peperetes\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eWenn es eine Konserve gibt, die die Spitzengastronomie gerade revolutioniert und die jeder Feinschmecker probieren möchte, dann ist es diese. Mit der \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"122\"\u003eVentresca vom Roten Thun in Butter von Los Peperetes\u003c\/b\u003e entscheiden Sie sich für ein einzigartiges Meisterwerk, das zwei Größen des galicischen Handwerks vereint. Auf der einen Seite die saftigste und begehrteste Ventresca (Thunfischbauch) vom wilden Roten Thun, in den Rías Baixas von Hand gesäubert und eingelegt. Auf der anderen Seite die außergewöhnliche Butter von Airas Moniz, hergestellt aus Rohmilch von Kühen aus Weidehaltung in der Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDas Ergebnis dieser Verbindung ist ein Produkt mit erstaunlichen Geschmacksnuancen. Während der Reifung in der Dose verschmilzt das natürlich eingelagerte Fett des Roten Thuns mit der Cremigkeit der Butter und schafft eine vielschichtige Textur, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Das große Geheimnis, um sie in ihrer ganzen Pracht zu genießen: Erwärmen Sie die Dose vor dem Öffnen einige Minuten in lauwarmem Wasser, damit die Butter leicht schmilzt. Ein Bissen purer Luxus, ideal auf einer Scheibe warmem Brioche – Ihre Gäste werden sprachlos sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52752682123600,"sku":"RO12072","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/20_79ea0810-b860-4d85-b769-4899bf5f11f3.jpg?v=1773244998"},{"product_id":"comprar-ventresca-atun-rosa-lafuente","title":"Thunfischbauch in nativem Olivenöl extra | Conservas Rosa Lafuente","description":"\u003ch2\u003eThunfischbauch von Rosa Lafuente in nativem Olivenöl extra kaufen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ventresca, der Bauch, ist das saftigste und begehrteste Stück des Thunfischs: Die natürliche Fettmarmorierung verleiht ihr eine seidige Textur, die auf der Zunge zergeht. Wenn Sie \u003cstrong\u003eThunfischbauch von Rosa Lafuente kaufen\u003c\/strong\u003e, erhalten Sie eine der feinsten Konserven der Ría de Arousa, hergestellt von Conservera Gallega in Vilanova de Arousa (Pontevedra).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVon Hand verarbeitet, in nativem Olivenöl extra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJede Scheibe wird von Hand gesäubert und eingelegt, damit sie ganz und sauber in die Dose gelangt. Sie wird mit \u003cstrong\u003enativem Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e und einer Prise Salz bedeckt, sonst nichts. Mit der Zeit gart das Öl den Fisch sanft, rundet seinen Geschmack ab und verstärkt seine Zartheit. Sie erkennen ihn sofort an seinem rosafarbenen Netz und Etikett, dem Markenzeichen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Thunfischbauch (Fisch), natives Olivenöl extra und Salz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 111 g. Abtropfgewicht: 78 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: Dose RO-120 (120 ml), mit Aufreißlasche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr ist so edel, dass er kaum Begleitung braucht: auf knusprig geröstetem Brot, mit konfierten Piquillo-Paprika oder in einem Salat aus Tomaten der Saison, dazu ein frischer galicischer Weißwein. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Rosa Lafuente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52776816804176,"sku":"rl-vatun","price":10.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/Ventresca_de_atun_Conservas_Rosa_Lafuente.jpg?v=1775837010"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/collections\/lb61_ventresca-de-atun-claro-en-aceite-de-oliva_lata_abierta_conservas_la_brujula_44d52135-aef7-408c-8d32-f4cd9b522f8a.webp?v=1794046178","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/de-de\/collections\/ventresca-de-atun.oembed","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}