{"product_id":"colmenillas-de-la-selva-del-irati-rellenas-de-foie-gras-con-salsa-de-hongos-t-180-conservas-etxenike","title":"Colmenillas de la Selva del Irati rellenas de foie gras con salsa de hongos T-180 | Conservas Etxenike","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLa seta más buscada del Pirineo al comprar colmenillas de irati rellenas de foie gras etxenike\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi buscas un entrante que impresione sin tener que cocinar, la decisión de \u003cb\u003ecomprar colmenillas de irati rellenas de foie gras etxenike\u003c\/b\u003e pone en tu mesa un plato de alta cocina resuelto. Colmenillas silvestres rellenas de foie gras y napadas con una salsa de boletus edulis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLa colmenilla no se cultiva\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAquí está lo que explica el precio. La \u003cem\u003eMorchella\u003c\/em\u003e es una de las pocas setas que no admite cultivo comercial: hay que recolectarla en el monte, en una ventana corta de primavera, y su forma de panal la hace frágil de manipular. Estas proceden de la mítica Selva de Irati, en Navarra, donde se recogen de forma selectiva para preservar su textura y su carácter silvestre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003ePor qué funciona rellena de foie\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colmenilla es hueca por dentro, y esa cavidad natural es justo lo que pide un relleno. Su sabor es terroso e intenso, con un punto ahumado que sostiene bien la untuosidad del foie gras sin quedar tapado. Y la salsa de boletus cierra el círculo: tres intensidades distintas de monte en un mismo bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eSin gluten\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa salsa se liga con nata y mantequilla, no con harina, así que el plato no contiene gluten. Es un detalle poco habitual en un plato preparado de este tipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCómo prepararlas\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCalienta suavemente en su propia salsa, a fuego lento o al baño maría, evitando temperaturas altas para que el foie mantenga su textura untuosa y la salsa no se separe. Sirve en plato hondo o de degustación, bien napado con la salsa de hongos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes: colmenillas, foie gras, hongos (\u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e), nata (estabilizante E-407), mantequilla (fermentos lácticos), cebolla, sal y especias.\u003cbr\u003eFormato: T-180 · Peso neto: 180 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos: contiene leche. No contiene gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Etxenike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53844056375632,"sku":"etxenike-001176","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0019-8046200757470782393.jpg?v=1792877668","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/es-at\/products\/colmenillas-de-la-selva-del-irati-rellenas-de-foie-gras-con-salsa-de-hongos-t-180-conservas-etxenike","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}