{"title":"Ventresca de Bonito del Norte","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEl corte más fino del Cantábrico en nuestra colección de ventresca de bonito\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ventresca es la zona ventral del pescado, la de mayor infiltración de grasa y la más limitada del despiece: de cada bonito se obtiene muy poca cantidad. Y en el bonito del norte, que ya es de por sí la especie más fina entre los túnidos, ese corte alcanza su mejor versión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003ePor qué el bonito es distinto del atún\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon especies diferentes. El bonito del norte (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e) tiene la carne más blanca, la textura más delicada y un sabor claramente más fino que el del atún claro. Es la materia prima de mayor calidad entre las conservas de túnidos, y también la más cara. En la ventresca esa diferencia se nota aún más, porque no hay salsa ni aliño que la disimule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTextura antes que sabor\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo primero que sorprende no es el sabor sino cómo se deshace: la carne se separa en láminas suaves, casi untuosas, sin la fibrosidad del lomo. Es producto para comer despacio y en poca cantidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eElige tu lata\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePara empezar:\u003c\/b\u003e Cambados, Escurís Premium y Ramón Peña, con el corte clásico en aceite de oliva al precio más accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEl término medio:\u003c\/b\u003e La Brújula, Agromar, FerroMar y Angelachu, elaboradas con bonito de la costera del Cantábrico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDe ocasión:\u003c\/b\u003e Real Conservera Costera, Solano-Arriola y Los Peperetes, las referencias más altas de la selección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFuera de lo común:\u003c\/b\u003e la de Los Peperetes con mantequilla Airas Moniz, que cambia el aceite por mantequilla gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eAntes de servir\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente, en el plato, con su propio aceite y unas escamas de sal. Cualquier salsa potente desaprovecha el producto. Como mucho, un tomate de temporada o unos pimientos asados al lado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñade tus latas favoritas al carrito y recíbelas en 24-48 horas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ventresca-bonito-del-norte-aceite-oliva-rosa-lafuente","title":"Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva | Conservas Rosa Lafuente","description":"\u003cp\u003eVentresca de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Rosa Lafuente. La ventresca es el corte más preciado del bonito: tierno, jugoso y con un sabor intenso que refleja la calidad del producto. Conservado en aceite de oliva virgen, cada lata ofrece una experiencia gastronómica auténtica. Ideal para disfrutar solo, en ensaladas gourmet o como ingrediente estrella en tus platos más especiales. Tradición y excelencia en cada bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Rosa Lafuente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634071306576,"sku":"rl-ventreca","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rl-ventresca-de-bonito-600x600.png?v=1764847145"},{"product_id":"ventresa-bonito-los-peperetes","title":"Ventresca de bonito | Los Peperetes","description":"\u003cdiv class=\"bloqueTexto\"\u003e\n\u003cbr\u003eVentresca de bonito de Conservas Los Peperetes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcepcionalmente se separa la VENTRESCA del bonito, que viene siendo la parte del vientre, mucho más jugosa y que además tiene un tratamiento de corte mucho más complicado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe presenta en el envase en finas láminas bañadas en aceite de oliva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.latiendadelasconservas.es\/collections\/conservas-los-peperetes\"\u003eFabricado por: \u003cstrong\u003eConservas Los Peperetes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003ePeso Neto: 120 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003ePeso Escurrido: 85 gr.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634120524112,"sku":"RO12047","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/peperetes_ventresca01.jpg?v=1762933808"},{"product_id":"ventresca-bonito-del-norte-ramon-pena","title":"Ventresca de bonito del norte | Conservas Ramón Peña","description":"\u003cp\u003eLa ventresca de bonito del norte de Conservas Ramón Peña es la parte más codiciada del pescado. Un corte pequeño, jugoso y con una infiltración de grasa que lo separa de cualquier otra parte del bonito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la ventresca es distinta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ventresca es la zona ventral del pescado, la que rodea el vientre. Es la parte con mayor contenido graso y, por tanto, la más jugosa y sabrosa. De cada bonito se obtiene una cantidad muy limitada, y esa escasez explica que sea la pieza más cara y más buscada del despiece.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTextura antes que sabor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo primero que sorprende de una buena ventresca no es el sabor sino la textura: la carne se deshace en láminas suaves, casi untuosas, sin la fibrosidad del lomo. Es un producto que se disfruta despacio y en poca cantidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo servirla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuanto menos se toque, mejor. A temperatura ambiente, en el plato, con su propio aceite y quizá unas escamas de sal. Cualquier salsa o aliño potente es un desperdicio. Como mucho, un tomate de temporada al lado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes: bonito del norte, aceite de oliva y sal.\u003cbr\u003e\nPeso neto: 120 g · Peso escurrido: 110 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborada de forma artesanal en la fábrica de Ramón Peña en Ribadumia, comarca del Salnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ramón Peña","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634138022224,"sku":"rp_800328","price":10.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rpln_ventresca_bonito.jpg?v=1770921810"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-del-norte-conservas-angelachu","title":"Ventresca de Bonito del norte Hansa 150 gr | Conservas Angelachu","description":"\u003ch2\u003eVentresca de bonito del norte | Formato Hansa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa parte más jugosa del bonito en el formato grande de la casa. En la ventresca la carne va ligada con su propia grasa, lo que la hace melosa y muy jugosa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa pieza más cotizada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe cada bonito se obtiene muy poca ventresca. Esa escasez, unida a su textura, explica que sea la parte más buscada del despiece y la primera en agotarse cada temporada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl formato Hansa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon 150 g netos y 110 g escurridos, es el envase que permite servir la ventresca en plato como protagonista, no como ración individual. Da para emplatar lascas limpias.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePescado de uno en uno\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl arte de pesca que usan los barcos de Angelachu es el anzuelo. Los bonitos se pescan de uno en uno con el esfuerzo de los marineros, de forma que la carne del pez no se golpea ni se araña con las redes. La Flota del Bonito sale a la mar de junio a septiembre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIngredientes: bonito y sal.\u003cbr\u003eFormato: Hansa · Peso neto: 150 g · Peso escurrido: 110 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisponible también en formato OL-120, más contenido.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Angelachu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634805047632,"sku":"angelachu-h_ventresca","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/angelachu_hansa_ventrescabonito.jpg?v=1762934680"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-del-norte-conservas-angelachu-ol120","title":"Ventresca de Bonito del norte OL-120 | Conservas Angelachu","description":"\u003ch2\u003eVentresca de bonito del norte | Formato OL-120\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl formato individual de la parte más jugosa del bonito. La carne va ligada con su propia grasa, lo que la hace melosa y muy jugosa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa manera de probarla\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa ventresca es un producto caro por escaso. Este formato de 120 g permite descubrirla sin comprometerse con el envase grande, y resuelve un aperitivo para dos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePescado de uno en uno\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl arte de pesca que usan los barcos de Angelachu es el anzuelo. Los bonitos se pescan uno a uno con el esfuerzo de los marineros, de forma que la carne no se golpea ni se araña con las redes. La Flota del Bonito sale a la mar de junio a septiembre, y al tratarse de pescado de temporada capturado con artes tradicionales se garantiza su calidad y frescura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo servirla\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA temperatura ambiente, con su propio aceite y unas escamas de sal. Cualquier salsa potente desaprovecha el producto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIngredientes: bonito y sal.\u003cbr\u003eFormato: OL-120 · Peso neto: 120 g · Peso escurrido: 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Angelachu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634923602256,"sku":"angelachu-V120","price":12.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/angelachu_ventrescabonito_OL120.jpg?v=1762934885"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-con-mantequilla-airas-moniz-los-peperetes","title":"Ventresca de bonito con Mantequilla Airas Moniz Los Peperetes","description":"\u003cdiv class=\"bloqueTexto\"\u003e\n\u003ci\u003eLa Ventresca es la parte más preciada del Bonito del Norte. Se caracteriza por su morfología en forma de láminas y por ser una parte del bonito especialmente jugosa y sabrosa.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e En Los Peperetes elaboramos la Ventresca de Bonito en conserva mediante un cuidado proceso de elaboración artesanal. Las manos expertas de nuestras empacadoras separan delicadamente cada lámina para posteriormente introducirlas una a una en su lata.\u003cbr\u003eComo colofón, rellenamos las latas con la exclusiva mantequilla de la quesería artesanal Airas Moniz.\u003cbr\u003eEsta laureada quesería lucense elabora también de forma artesanal una mantequilla muy especial a partir de leche cruda de su rebaño de vacas Jersey, de la cual extraen su nata, para posteriormente dejarla acidificar durante 24h.  Esto la convierte en un producto más complejo y con mayores matices de sabor.\u003cbr\u003eSe recomienda atemperar la lata durante 1 minuto bajo un grifo de agua caliente antes de abrir, para disfrutar la mantequilla en estado semilíquido.\u003c\/i\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.latiendadelasconservas.es\/collections\/conservas-los-peperetes\"\u003eFabricado por: \u003cstrong\u003eConservas Los Peperetes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"alt-font\"\u003ePeso Neto: 120 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"alt-font\"\u003ePeso Escurrido: 85 gr.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635752206672,"sku":"RO12066","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/peperetes-ventrescamantequilla_1.jpg?v=1763485367"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-costera-en-aceite-de-oliva-real-conservera-espanola","title":"Ventresca de Bonito Costera en Aceite de Oliva | Real Conservera Española","description":"\u003cdiv\u003eEn Real Conservera Española, llevamos más de 100 años elaborando \u003cstrong\u003econservas de calidad\u003c\/strong\u003e siguiendo métodos artesanales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eY la \u003cstrong\u003eVentresca de Bonito del Norte Edición Especial de Costera\u003c\/strong\u003e en Aceite de Oliva no es una excepción.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSeleccionamos cuidadosamente los mejores ejemplares de bonito y los cocinamos en su punto exacto de sal y jugosidad.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLuego, los envasamos a mano en aceite de oliva virgen extra, sin conservantes ni colorantes artificiales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eGracias a nuestro proceso artesanal, podemos ofrecerte una \u003cstrong\u003econserva de calidad suprema\u003c\/strong\u003e, con todo el sabor y la tradición de la cocina española.\u003c\/div\u003e","brand":"Real Conservera Española","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635861061968,"sku":"rce866201","price":18.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/rce-ventresca-bonito-costera.jpg?v=1763485432"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-del-norte-conservas-de-cambados","title":"Ventresca de bonito del norte | Conservas de Cambados","description":"La Ventresca es extraída de bonitos frescos procedentes de la costa norte gallega (Puerto de Burela).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs la parte más tierna y jugosa del bonito; y sus delicadas láminas son enlatadas cuidadosamente por nuestras artesanas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara hacer de esta conserva más apetitosa le añadimos aceite de oliva, esto hará que su sabor se incremente y mejore con el paso del tiempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Ventresca de\u003cstrong\u003e Bonito \u003c\/strong\u003edel Norte \u003cstrong\u003e(pescado)\u003c\/strong\u003e, aceite de oliva y sal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto:\u003c\/strong\u003e 111 g.\u003cbr\u003ePeso escurrido: 72 gr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"Conservas de Cambados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635867713872,"sku":"cc_508410609","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/ccambados-ventrescabonito.jpg?v=1763485434"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-en-aceite-de-oliva-conservas-agromar","title":"Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Conservas Agromar","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEl corte más jugoso del bonito al comprar ventresca de bonito agromar\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi solo vas a llevarte una lata de esta casa, que sea esta. Al \u003cb\u003ecomprar ventresca de bonito agromar\u003c\/b\u003e te llevas la parte más cotizada del pescado, elaborada en fresco con bonito de la costera del Cantábrico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003ePor qué la ventresca es distinta\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ventresca es la zona ventral del pescado, la que rodea el vientre, y la de mayor infiltración de grasa. De cada bonito se obtiene una cantidad muy limitada, y esa escasez explica que sea la pieza más buscada del despiece y la primera en agotarse cada temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTextura antes que sabor\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo primero que sorprende de una buena ventresca no es el sabor sino cómo se deshace. La carne se separa en láminas suaves, casi untuosas, sin la fibrosidad del lomo. Es un producto para comer despacio y en poca cantidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eElaborada en fresco\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAgromar trabaja el bonito de la costera del Cantábrico sin pasar por congelación, lo que preserva la textura del corte. Solo tres ingredientes: bonito, aceite de oliva y sal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCómo servirla\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente, en el plato, con su propio aceite y unas escamas de sal. Cualquier salsa potente desaprovecha el producto. Como mucho, un tomate de temporada o unos pimientos asados al lado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes: bonito del norte (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e), aceite de oliva y sal.\u003cbr\u003ePeso neto: 115 g · Peso escurrido: 81 g\u003cbr\u003eContiene pescado.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Agromar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51636271645008,"sku":"ag-LVB120","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/agromar_ventresca_bonito.webp?v=1763484930"},{"product_id":"ventresca-de-bonito-del-norte-en-aceite-de-oliva-conservas-ferromar","title":"Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Conservas FerroMar","description":"","brand":"Conservas FerroMar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52365813186896,"sku":"fm149317","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/Ventresca_de_Bonito_del_Norte_en_Aceite_de_Oliva_Conservas_FerroMar.jpg?v=1763752973"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/collections\/bonito_9dfc6f39-80bd-472d-9198-e8b7022aa0cd.jpg?v=1794063571","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/es-bg\/collections\/ventresca-de-bonito.oembed","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}