Caviar de Erizos RO-100 Conservas Agromar

El producto que fundó la casa al comprar caviar de erizos agromar

Pocas conservas tienen una historia tan literal. Al comprar caviar de erizos agromar te llevas el producto con el que nació la empresa: en 1948 el gijonés Armando Barrio Mata tuvo la idea de envasar las huevas de los oricios, entonces muy abundantes en los pedreros y playas asturianas. De aquel producto destinado al consumo familiar salió todo lo demás. Sigue siendo el estandarte y emblema de calidad de la casa.

Extraídas a mano, una a una

Se elabora a partir de las huevas del erizo de mar (Paracentrotus lividus) recogido en los acantilados, pedreros y fondos marinos de la Costa Cantábrica. Las huevas se extraen manualmente, con sumo cuidado, y se envasan tal y como se encuentran en el caparazón. Es un trabajo que no admite automatización: la hueva es tan frágil que se rompe con solo manipularla mal.

Solo dos ingredientes

Huevas de erizo y sal. Nada más. Al comprar caviar de erizos agromar obtienes una bocanada marina tan salvaje y abrupta como las costas de donde procede, sin nada que la suavice ni la disfrace.

Un producto de alta restauración

El oricio está muy presente en las cartas de los mejores restaurantes del norte y requiere una selección atenta y esmerada. Sírvelo tal cual con una cucharilla, sobre un huevo poché, en una salsa para pescado blanco o simplemente sobre pan templado. Se añade siempre al final y sin calor directo.

Datos del producto

Ingredientes: huevas de erizo y sal.
Peso neto: 68 g
Contiene moluscos y derivados. Consulta los alérgenos completos en la etiqueta.

• Huevas de erizo
• Sal

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