{"product_id":"mejillones-gigantes-conservas-la-brujula","title":"Mejillones fritos en escabeche 4\/6 pzas | Conservas La Brújula","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEl calibre más grande de la casa al comprar mejillones gigantes 4\/6 la brujula\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi ya conoces los mejillones de esta conservera y buscas la pieza máxima, la decisión de \u003cb\u003ecomprar mejillones gigantes 4\/6 la brujula\u003c\/b\u003e te lleva al calibre mayor de toda su gama. Solo cuatro a seis mejillones por lata: ejemplares que han pasado mucho más tiempo en la batea antes de la recogida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eUn calibre que no se consigue seleccionando\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQue entren únicamente cuatro piezas en una lata RO-120 no es cuestión de elegir mejor, sino de esperar. Son mejillones que se dejan crecer por encima del ciclo habitual y que se apartan del resto de la producción. Por eso este calibre escasea y por eso cuesta lo que cuesta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eFritos antes de escabechar\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste es el rasgo que define a La Brújula. Los mejillones se fríen en aceite antes de recibir el escabeche, un paso que la mayoría de conserveras se salta. La fritura sella la pieza, concentra el sabor y da una textura densa que el mejillón simplemente cocido no tiene. En un calibre tan grande ese paso importa aún más: evita que la pieza quede blanda por dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eDe las bateas de O Grove\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMejillón procedente de las bateas de O Grove, en Galicia. La limpieza del pelo y el posterior enlatado se realizan minuciosamente mediante un proceso manual, pieza a pieza. El escabeche es suave y casero, sin la acidez agresiva de los industriales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCómo servirlos\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA este tamaño el mejillón se come con tenedor, no con palillo. Se sirve en plato, con su escabeche por encima y pan al lado. Es la lata que se saca cuando hay invitados y no necesita acompañamiento: es el aperitivo entero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes: mejillones, aceite de oliva, vinagre, especias y sal.\u003cbr\u003eNº de piezas: 4\/6 · Formato: RO-120 · Origen: Galicia\u003cbr\u003eContiene moluscos y sulfitos.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51635693781328,"sku":"lb25","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0018-2155490438078697197.jpg?v=1791196024","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/es-ch\/products\/mejillones-gigantes-conservas-la-brujula","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}