Alubia plancheta tarro 445 ml | Conservas Rosara

Alubia plancheta, tarro de 445 ml | Conservas Rosara

Una alubia blanca de grano plano y piel muy fina, poco conocida fuera de Navarra.

Qué la distingue

La plancheta debe su nombre a la forma aplanada del grano. Su piel es especialmente delgada, lo que la hace más suave al paladar que una alubia redonda y la convierte en la mejor candidata para cremas y purés, donde la piel gruesa suele notarse.

Muy tierna

Al cocerse de forma natural, el grano queda delicado. Conviene vaciar el envase con cuidado y añadirla al final del guiso sin remover mucho.

El caldo se aprovecha

El líquido del tarro es caldo de la propia legumbre y se puede incorporar a los guisos. Para vaciarlo más fácilmente, templar el envase cerrado al baño María.

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