{"product_id":"alubia-negra-con-chorizo-y-panceta-t-950-conservas-etxenike","title":"Haricots noirs au chorizo et à la pancetta T-950 | Conservas Etxenike","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLe plat de cuillère du nord de l'Espagne\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous voulez un vrai ragoût de légumineuses sans passer la matinée en cuisine, celui-ci résout un repas entier. Bocal de 950 g, prêt à réchauffer et à servir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLe haricot noir n'est pas un haricot comme les autres\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la peau fine et à la couleur intense, c'est la légumineuse qui libère le mieux son propre amidon pendant la cuisson. C'est ce qui crée cette sauce sombre et onctueuse qui devient un bouillon grenat, presque chocolaté, et ce qui distingue ce ragoût d'une simple potée. La sauce, c'est le haricot qui la fait, pas un épaississant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eDeux heures et demie à feu doux\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborés de façon traditionnelle : d'abord trempés à l'eau froide, puis cuits à frémissement doux pendant environ deux heures et demie. Ce frémissement doux est la clé pour que la peau ne se brise pas et que le haricot reste entier mais crémeux à cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLe chorizo et la pancetta font le fond\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe chorizo cède son paprika et sa graisse au bouillon pendant la cuisson, et la pancetta apporte le salé et l'onctuosité. C'est le \u003ci\u003ecompango\u003c\/i\u003e qui transforme une légumineuse en plat complet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003ePréparation\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersez le contenu dans une casserole et réchauffez à feu doux, en remuant le moins possible pour ne pas briser les haricots. Avec du pain à côté, et guère plus : ce plat n'a besoin d'aucun accompagnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormat : T-950 · Poids net : 950 g\u003cbr\u003eProduit cuisiné, prêt à consommer. Conserver à température ambiante et, une fois ouvert, au réfrigérateur, à consommer dans les cinq jours.\u003cbr\u003eConsultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'emballage.\u003c\/p\u003e","brand":"Etxenike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53844055130448,"sku":"etxenike-024144","price":24.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0020-8046200759230817782.jpg?v=1792877963","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/fr-hu\/products\/alubia-negra-con-chorizo-y-panceta-t-950-conservas-etxenike","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}