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Receta de pimientos del piquillo con mejillones
En La Tienda de las Conservas, siempre buscamos ofrecer productos que no solo cuenten con la mejor calidad, sino que también representen lo mejor de nuestra gastronomía. Hoy te traemos una receta muy especial que combina dos de nuestros productos estrella: mejillones en escabeche y pimientos del piquillo.
En La Tienda de las Conservas te traemos una receta que combina lo mejor de las conservas gallegas, perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida rápida, saludable y llena de sabor. Los mejillones en escabeche y los pimientos del piquillo asados son una pareja culinaria imbatible que puedes preparar en pocos minutos.
Ingredientes:
- 1 lata de mejillones en escabeche (recomendamos los de Conservas de Cambados)
- 1 frasco de pimientos del piquillo asados (como los de El Navarrico)
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Modo de preparación:
- Sofríe el ajo: En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y dora el diente de ajo previamente picado. Esto añadirá una base de sabor que realzará los demás ingredientes.
- Calienta los pimientos: Agrega los pimientos del piquillo enteros a la sartén y sofríelos durante unos minutos hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados. Añade una pizca de sal y pimienta para potenciar su sabor.
- Añade los mejillones: Escurre los mejillones en escabeche y añádelos a la sartén justo al final. No los cocines demasiado tiempo, solo lo suficiente para que se calienten ligeramente y se integren con los pimientos.
- Sirve: Coloca los pimientos y mejillones en un plato y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
¡Y listo! En pocos minutos tienes un plato lleno de sabor, perfecto como tapa o entrante.
Beneficios para la salud
Los mejillones en escabeche son una excelente fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Además, los pimientos del piquillo, al ser ricos en vitamina C y antioxidantes, aportan un extra de nutrientes sin añadir grasas saturadas a tu dieta. Ambos ingredientes son ligeros, naturales y elaborados sin conservantes artificiales, lo que los convierte en una opción saludable para cualquier comida.
Facilidad y versatilidad de la receta
Esta receta es perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a una comida de calidad. Gracias a las conservas gallegas, puedes tener siempre en casa productos gourmet que te permiten improvisar una comida rápida y deliciosa en cualquier momento. Además, esta combinación de mejillones y pimientos es muy versátil: puedes servirla como entrante, como tapa o incluso acompañarla con pan tostado o arroz para hacerla más completa.