{"product_id":"ladairo-tinto-barrica","title":"Ladairo Tinto Barrica","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eOcho meses de roble al comprar ladairo tinto barrica monterrei\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi el Ladairo joven te gustó y buscas el mismo vino con más fondo, la decisión de \u003cb\u003ecomprar ladairo tinto barrica monterrei\u003c\/b\u003e es el paso natural. Es la versión con crianza de la casa: mismo coupage de Mencía y Araúxa, misma D.O. Monterrei, pero con ocho meses de barrica que cambian por completo el carácter del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLa maloláctica se hace en la propia barrica\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAquí está el detalle de elaboración que marca la diferencia. Tras la fermentación alcohólica, el vino pasa a barricas de roble francés y americano de 225 y 300 litros, y es allí donde desarrolla la fermentación maloláctica antes de reposar ocho meses. Hacer la maloláctica en madera y no en depósito integra mucho mejor el roble con la fruta: la madera deja de notarse como una capa añadida y pasa a formar parte del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eMencía y Araúxa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Mencía es la uva tinta gallega por excelencia y aporta la fruta roja y la frescura. La Araúxa es el nombre con el que se conoce al Tempranillo en Monterrei, y suma redondez y estructura. La vinificación se hace por separado para cada variedad, y el coupage se monta después de macerar y fermentar cada una.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eNota de cata\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor frambuesa intenso. En nariz, fruta roja madura con los tostados propios de la crianza. En boca es suave y aterciopelado pero a la vez potente, cálido y con un punto goloso, con taninos ya domados por la madera y un final largo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eServicio y maridaje\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 16 y 18 ºC, algo más templado que el Ladairo joven. Pide platos con más peso: carnes rojas, guisos de cuchara, caza menor y quesos curados. También funciona muy bien con un lacón o unos ibéricos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eFrente al Ladairo joven\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl joven es fresco, directo y para beber sin pensar. Este tiene estructura y aguanta platos que al joven le vendrían grandes. No es mejor ni peor: son dos momentos distintos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVariedades: Mencía y Araúxa (Tempranillo)\u003cbr\u003eCrianza: 8 meses en barrica de roble francés y americano (225 y 300 l), con fermentación maloláctica en barrica\u003cbr\u003eD.O. Monterrei · Adegas Ladairo · Botella de 0,75 l\u003cbr\u003eContiene sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerifica la añada y la graduación exacta en la contraetiqueta de la botella que recibas.\u003c\/p\u003e","brand":"Ladairo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51636429619536,"sku":"ladairo-barrica","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/5508\/1296\/files\/0019-7018251328110203954.jpg?v=1790520258","url":"https:\/\/latiendadelasconservas.es\/it\/products\/ladairo-tinto-barrica","provider":"La Tienda de las Conservas","version":"1.0","type":"link"}