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Confit de pato 2 muslos Conservas Etxenike
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La técnica del “confit” es un método tradicional de conservación de la carne de oca o de pato mediante su cocción en grasa. El confit se prepara con carnes de oca o de pato cebados para producir Foie Gras. La alimentación con maíz confiere a la carne una jugosidad incomparable, y la cocción del esta carne en la grasa de pato, con alto contenido en grasas insaturadas, confiere al confit un sabor genuino, y una conservación naturalmente muy larga.
Preparación: Abrir correctamente la lata y extraer los muslos integros y sin roturas. Una receta clásica es hornear el muslo hasta que esté dorado y crujiente, y usar la grasa para freir algunas patatas como guarnición. Las patatas asadas en grasa de pato para acompañar el confit se llaman pommes de terre à la sarladaise.
Ingredientes: Muslo de pato, grasa de pato, sal , pimienta, ajo y conservador nitrito sódico.
Peso Neto: 700 gr
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