Albariño Santiago Ruiz

• Graduation: 13th
• Varieties: 82% Albariño
  9% Loureiro
  4% Caiño blanco
  3% Treixadura
  2% Godello
• Designation of origin: Rías Baixas
• Add:

Ausbau

Handlese nach Rebsorten in 20-kg-Kisten, anschließend Selektion auf Sortiertischen beim Eintreffen im Weingut.

Jede Rebsorte wird getrennt 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren.

Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, bevor die endgültige „Coupage“ erfolgt, die wie in jedem Jahrgang den ursprünglichen Geist von Santiago Ruiz bewahren soll.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

Verkostungsnotizen

In der Nase intensiv, frisch und komplex: Fruchtige Noten (Apfel, Birne, Aprikose) verbinden sich mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Mineralik.

Am Gaumen komplex, mit weichem, schmeichelndem Auftakt, körperreich und mit dominanten Zitrusnoten. Die Verbindung der fünf autochthonen Rebsorten verleiht ihm eine außergewöhnliche Komplexität.

Er wird sich in den kommenden Monaten in der Flasche sehr positiv entwickeln.

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