Cuttlefish in Its Own Ink Alalunga Canned Goods

Sepia en su Tinta Alalunga: alta cocina marinera al abrir la lata

Si buscas un plato marinero que te transporte directamente a la costa norte sin encender los fogones, disfrutar de esta sepia en su tinta elaborada por Conservas Alalunga es una experiencia gastronómica de otro nivel. Los hermanos Álvaro y Pablo, fundadores de esta conservera cántabra, aplican el rigor de la alta restauración a cada lata. Seleccionan cuidadosamente el mejor cefalópodo del Cantábrico para garantizar un corte limpio y una textura extremadamente tierna, alejándose por completo de la consistencia gomosa que suelen tener las versiones industriales.

El alma indiscutible de este producto es su salsa. Esta sepia en su tinta se guisa a fuego muy lento siguiendo una receta tradicional impecable: un sofrito pausado de cebolla y tomate, un toque de vino blanco y la tinta natural que le aporta ese color negro azabache y un intenso sabor a mar, yodo y umami. Es un plato principal listo para calentar y servir. Puedes degustarla directamente en una cazuela de barro acompañada de un buen pan artesano para no dejar ni una gota de salsa, o utilizarla como la base perfecta para improvisar un arroz negro espectacular en cuestión de minutos.

• Sepia y su tinta
• Tomate
• Vino blanco
• Cebolla
• Pimiento Verde
• Aceite de Oliva Virgen
• Zanahoria
• Ajo
• Sal de Manantial

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