Mejillones picantes con ajo y guindilla 16/20 pzas | Conservas Ramón Peña

Los mejillones picantes con ajo y guindilla 16/20 piezas de Conservas Ramón Peña son la versión con carácter de la gama. El escabeche tradicional de la casa, reforzado con ajo y guindilla, sobre el calibre más pequeño del catálogo.

Ajo y guindilla sobre mejillón de batea

El ajo aporta profundidad y la guindilla el calor. Juntos transforman un escabeche clásico en algo más vivo, sin llegar a tapar el sabor del mejillón. Es un picante de fondo, del que se nota al tragar más que al morder, y que hace difícil parar en el primer mejillón.

El calibre que mejor absorbe el aliño

Con 16 a 20 piezas por lata, estos mejillones son pequeños y eso trabaja a favor del picante: más superficie en contacto con el adobo significa que cada pieza llega bien impregnada. En un calibre grande, el aliño se quedaría fuera.

Para el aperitivo con cerveza

Piden cerveza fría, sin discusión. También funcionan muy bien sobre patatas fritas de bolsa, donde la sal y el picante se potencian, o en una ensaladilla a la que se quiera dar un punto de chispa.

Origen y elaboración

Mejillón 100% natural de las rías gallegas, limpio de barbas, elaborado de forma artesanal en la fábrica de Ramón Peña en Ribadumia, comarca del Salnés.

Si prefieres el escabeche clásico sin picante, revisa las versiones 8/12 y 12/16.

• Mejillones
• Pimentón dulce

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