Lenteja Pardina Tarro 720 ml | Conservas Rosara

Lenteja pardina, tarro de 720 ml | Conservas Rosara

La lenteja pardina se reconoce por su tamaño pequeño y su color marrón, que le da nombre. Ya cocida y lista para incorporar al guiso.

Por qué la pardina y no otra

Frente a la lenteja castellana, más grande y de piel fina, la pardina aguanta mejor la cocción sin deshacerse y mantiene el punto entero. Es la que eligen los cocineros cuando la lenteja tiene que verse en el plato y no convertirse en puré.

El caldo también se aprovecha

Al ser una elaboración natural, el líquido del tarro es caldo de la propia legumbre. No se tira: añadirlo al guiso aporta cuerpo y sabor.

Cómo usarla

Vaciar el envase con cuidado, ya que la legumbre es muy tierna, y añadirla al final del guiso sin remover mucho. Para vaciar más fácilmente, se puede templar el tarro cerrado al baño María.

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