Calibre y excelencia en los mejillones escabeche ramon franco 8/12

Si buscas la máxima expresión del marisco gallego en lata, los mejillones escabeche ramon franco 8/12 son una obra maestra de la tradición conservera. Cultivados en las bateas más prestigiosas de la Ría de Arousa, esta firma familiar selecciona únicamente los mejores ejemplares durante la campaña de otoño, cuando el molusco alcanza su punto máximo de grasa y sabor. Este formato garantiza un tamaño grande, ofreciendo un bocado tremendamente carnoso, firme y visualmente espectacular con su característico color naranja vibrante.

La diferencia entre una buena conserva y una excepcional está en la elaboración. Antes de ser bañados en su icónica salsa, los mejillones escabeche ramon franco 8/12 son fritos en aceite de oliva, un paso artesanal que sella la carne y potencia su sabor. Posteriormente, se empacan a mano uno a uno y se cubren con un escabeche suave a base de vinagre, pimentón y laurel que no enmascara el sabor a mar, sino que lo eleva. Son el rey indiscutible de la hora del vermut, listos para abrir y disfrutar.

• Mejillones
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Especias
• Sal

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