Berberechos al natural 30-35 pzas | Conservas La Brújula
Disfruta de la frescura del mar con estos berberechos de la Ría de Noia, cuidadosamente seleccionados y envasados al natural para realzar su sabor auténtico y delicado.
Tipo Envío: Normal
-
Fecha de entrega estimada: Nov 15 - Nov 19
Descripción
Descripción
Del mejor banco marisquero del mundo al comprar berberechos la brújula 30/35
Si buscas el berberecho que sirven en las mesas donde el producto importa, la decisión de comprar berberechos la brújula 30/35 te lleva directamente a la Ría de Noia. Esta casa trabaja en exclusiva con las lonjas de O Freixo y Testal, que es donde se obtiene el mejor berberecho del mundo, y lo hace sin congelación previa: se captura y va directo a fábrica.
Empacados con el pico hacia arriba
Aquí está el detalle que separa esta lata de cualquier otra. El berberecho no se vuelca: se coloca a mano, uno a uno, en línea y con el pico hacia arriba. Lo hacen las llamadas damas de la conserva, y es un oficio casi extinto que no aporta nada al sabor pero lo dice todo sobre el cuidado del resto del proceso. Al abrir la lata se nota de inmediato.
Desarenados en agua de mar
Antes de empacarse, el berberecho se depura en agua marina, donde suelta la arena de forma natural, y se abre al vapor también en agua de mar. Es el proceso largo que evita el defecto que arruina cualquier lata de berberechos, y el que las marcas industriales acortan.
El líquido de gobierno no se tira
El caldo que acompaña a los berberechos es el agua de mar depurada en la que se han cocido, con el toque de la casa. Sabe tan bien como la pieza, así que vuelca la lata entera en el plato. Muchos cocineros lo guardan para potenciar un arroz o una salsa.
El calibre 30/35
Entre treinta y treinta y cinco piezas en lata RO-120. Es el calibre más equilibrado de la gama: berberecho de buen tamaño, carnoso y tierno, con cantidad suficiente para compartir sin racionar. Los calibres menores —20/25 o 15/20— llevan piezas mayores y menos unidades.
Cómo servirlos
El berberecho es la excepción a la regla de la temperatura ambiente: gana servido fresco, entre 10 y 12 ºC. Mete la lata en la nevera veinte minutos antes, vuélcala en un plato con todo su caldo y acompáñala con un albariño frío. Unas gotas de limón si quieres, pero un berberecho así no las necesita.
Datos del producto
Ingredientes: berberecho (Cerastoderma edule), agua y sal.
Origen: Ría de Noia (O Freixo y Testal), Galicia
Formato: RO-120 · Nº de piezas: 30/35 · Peso neto: 113 g · Peso escurrido: 68 g
Alérgenos: contiene moluscos. Sin gluten.
Certificaciones: BRC, IFS, Berberecho de Noia y PescadeRías.
Ingredientes
Ingredientes
Información Nutricional
Envíos y Devoluciones
Envíos y Devoluciones
La Tienda de las conservas envía sus productos a: España Peninsular, Islas Baleares y Europa comunitaria. No será posible realizar el proceso de compra a través del Sitio Web a destinos distintos de los indicados.
La Tienda de las Conservas no realiza envíos de productos a las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.
La compra de productos en nuestra web está sujeta al pago de gastos de envío, a cuenta del comprador.
Los gastos de envío dependerán del destino y el peso de los productos adquiridos conforme a la tabla indicativa expuesta a continuación. Independientemente los gastos de envío efectivos se detallarán a lo largo del proceso de compra y el comprador tendrá la posibilidad de revisar estos costes antes de finalizar su compra. La Tienda de las Conservas no puede hacerse responsable de la demora en la entrega de los pedidos por causas no imputables directamente a La Tienda de las Conservas, casos fortuitos o de fuerza mayor.
Tu información de pago se procesa de forma segura. No almacenamos los datos de tu tarjeta de crédito ni tenemos acceso a la información de tu tarjeta.
