Marisco de las Rías Gallegas seleccionado pieza a pieza al comprar conservas de marisco real conservera española

Si buscas el marisco en lata que se sirve en las mesas donde el producto importa, estás en el sitio. Al comprar conservas de marisco real conservera española accedes a la gama que la Familia Peña elabora desde 1920 en Galicia: mejillón, berberecho, navaja, almeja, zamburiña, chipirón y erizo, todos seleccionados y colocados a mano.

Elige tu marisco

• Mejillones fritos en escabeche: el producto estrella de la casa, con doce calibres desde el 4/6 gigante hasta el 12/16 de picoteo. Se fríen antes de escabecharse, un paso que sella la pieza y le da una textura densa que el mejillón solo cocido no tiene. Algunos están premiados en el TOP 10 mundial de conservas de marisco.
• Berberechos al natural: seis calibres, del 20/30 gigante al +50 extrafino. Solo berberecho, agua y sal: la conserva que no admite trampas.
• Navajas: al natural en varios calibres o en aceite de oliva. Un molusco que no se cultiva y que hay que extraer a mano, una a una.
• Almejas al natural: desde las babosas grandes hasta el calibre 8/12, desviscerados a mano pieza por pieza.
• Zamburiñas: al natural en dos formatos, o guisadas en salsa para quien prefiera un plato hecho.
• Chipirones y vieiras: en su tinta, en aceite o a la gallega, incluidas las puntillitas y las rodajas.
• Caviar de erizo: el producto más exclusivo del catálogo, con las huevas extraídas una a una en campaña.

Cómo entender los calibres

El número que acompaña a cada referencia indica cuántas piezas hay en la lata. Menos piezas significa ejemplares mayores, más carnosos y de bocado contundente, ideales para servir en plato. Más piezas significa unidades pequeñas, de textura más tierna, que se comen de un bocado y funcionan mejor para picoteo o para incorporar a un arroz.

Antes de servir

Temperatura ambiente siempre, nunca directamente de la nevera, salvo los berberechos, que ganan servidos frescos entre 10 y 12 ºC. Y el jugo o el escabeche que acompaña al marisco es tan aprovechable como la pieza: nunca se tira.

Añade tus favoritos al carrito y recíbelos en 24-48 horas.