La Couronne Godello

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• Désignation d'origine : Valdeorras DO
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A Coroa Godello

Coroa Godello présente une couleur paille brillante à l'aspect visuel, avec des nuances verdâtres marquées en surface, évoquant l'harmonie des fleurs à feuillage vert et témoignant d'une production soignée. Elle possède un éclat cristallin et des larmes harmonieuses.

Au nez, il offre un arôme remarquablement ouvert et intense. De subtiles notes épicées se mêlent à des arômes d'herbes blanches sauvages. Des touches d'agrumes, de fruits tropicaux, de fruits à noyau mûrs et une légère note anisée évoquant le fenouil se révèlent. Il possède un caractère végétal prononcé, typique du cépage, et une pureté exceptionnelle.

En bouche, il révèle un vin frais, à l'acidité discrète et à la rondeur et à l'onctuosité croissantes. C'est un vin long en bouche, marqué par une légère amertume, caractéristique des grands Godellos. Au nez, il offre un nez subtil et délicat, avec une note de fleurs blanches.

Ce Coroa Godello millésimé se caractérise par sa fraîcheur et son bel équilibre en bouche.

Élaboration

Godello A Coroa est issu de raisins provenant de huit parcelles à faible rendement et à production contrôlée au sein de notre domaine. L'âge moyen des vignes, ainsi que les variations d'altitude, d'orientation et l'hétérogénéité des sols, confèrent au vin une minéralité unique et une complexité remarquable.

Après des vendanges manuelles parcelle par parcelle, en fonction de la maturité et en caisses de 14 kg, les raisins sont égrappés délicatement et macérés à froid (5 °C). Ensuite, la récolte de chaque vignoble fermente séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Il en résulte un assemblage harmonieux où s'exprime toute la noblesse du cépage Godello , offrant un vin frais et typé. Grâce à un excellent équilibre entre alcool et acidité, A Coroa 100% Godello est un vin long et enveloppant.

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