Olives Traviesas | Olivias by Tast

Le bol qui règle la table : les olives Traviesas Olivias by Tast

Ce n'est pas une olive : ce sont cinq choses. Avec les olives Traviesas Olivias by Tast, vous ouvrez un bocal d'olives vertes et noires avec noyau, de petits oignons, de poivron rouge et d'ail, le tout assaisonné ensemble. C'est le bol de pickles variés qu'il faut normalement composer avec trois pots différents, réglé en un seul.

Pourquoi un mélange fonctionne mieux à table

Un apéritif tient par le contraste. L'olive verte est ferme et un peu amère, la noire plus douce et beurrée, le petit oignon apporte l'acidité, le poivron rouge la douceur et l'ail le fond. Chaque fois qu'on y plonge la main, on tombe sur quelque chose de différent, et cela maintient l'intérêt bien plus longtemps qu'un bol d'un seul ingrédient.

Et il va bien avec les conserves

L'acidité du petit oignon et de l'ail nettoie le palais entre deux bouchées ; il fonctionne donc particulièrement bien à côté d'un plateau de boîtes : anchois, moules en escabèche, coques ou une ventrèche. Il apporte couleur et variété à la table sans masquer ce qui l'entoure.

Avec noyau, et cela compte

L'olive avec noyau conserve mieux sa texture et sa saveur : la dénoyauter implique d'ouvrir la pulpe, ce qui ramollit la pièce et laisse s'échapper une partie de l'arôme. Cela se remarque ici, car deux olives de caractère différent cohabitent et toutes deux gardent une chair ferme.

Une maison d'olives

Olivias by Tast produit à Sant Pol de Mar, près de Barcelone, et son métier est de parcourir la Méditerranée à la recherche de variétés, d'assaisonnements et de pickles avec des ingrédients naturels. Les olives sont affinées en saumure avant d'être assaisonnées, ce qui fixe leur texture et leur arôme.

Comment les servir

À température ambiante, dans un bol, avec une petite assiette pour les noyaux. Avec un vermouth, une bière pression ou un fino. Posez le bocal sur la table un quart d'heure avant d'ouvrir les boîtes et l'apéritif est lancé.

Informations produit

Mélange de fruits et légumes assaisonnés.
Ingrédients : olives vertes avec noyau, olives noires avec noyau, petits oignons, poivron rouge, ail, huile d'olive vierge, eau et sel.
Contenance : 370 ml · Poids net : 350 g · Poids égoutté : 185 g
Contient des sulfites. Consultez les allergènes complets sur l'étiquette.

• Aceitunas verdes con hueso
• aceitunas negras con hueso
• cebollita
• pimiento rojo
• ajo
• aceite de oliva virgen
• agua
• sal

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