Olive Lolitas con nocciolo | Olivias by Tast

L'aperitivo che non finisce mai: olive Lolitas Olivias by Tast

Se cerchi un'oliva vivace per il vermut, le olive Lolitas Olivias by Tast ti portano un'oliva verde condita con essenza di limone, peperoni, aglio e peperoncino. Un condimento molto più vivo di quello dell'oliva comune, con l'acidità agrumata in primo piano e una punta piccante sul finale.

Con nocciolo, e questo conta

L'oliva con nocciolo conserva meglio consistenza e sapore: denocciolarla significa aprire la polpa ed esporla, e questo ammorbidisce il frutto e fa disperdere parte dell'aroma. Per questo l'oliva con nocciolo ha di solito più polpa e più carattere, ed è per questo che resta la preferita dai puristi, anche se richiede un piattino accanto.

Il limone come asse del condimento

L'essenza di limone è ciò che distingue queste Lolitas dal resto della gamma. Apporta un'acidità brillante che taglia la grassezza dell'olio d'oliva e allunga il boccone, e si appoggia a peperoni, aglio e peperoncino per un condimento completo senza risultare pesante.

Stagionate in salamoia prima del condimento

L'oliva passa prima per una stagionatura in salamoia, che è ciò che ne fissa la consistenza e l'aroma. Solo dopo viene condita. Saltare questo passaggio o abbreviarlo produce olive molli e dal sapore piatto.

Una casa dell'oliva

Olivias by Tast produce a Sant Pol de Mar, Barcellona, e il suo mestiere è percorrere il Mediterraneo alla ricerca di varietà, condimenti e metodi di lavorazione con ingredienti naturali.

Come servirle

A temperatura ambiente, con il loro condimento e un piattino per i noccioli. Con un vermut, una birra alla spina o un fino. La loro acidità agrumata le rende particolarmente adatte prima di un tagliere di conserve, perché aprono l'appetito invece di saziarlo.

Dati del prodotto

Ingredienti: olive verdi condite con nocciolo, olio d'oliva vergine, essenza di limone, sale, peperoni, aglio, peperoncino e spezie.
Capacità: 370 ml · Peso netto: 350 g · Peso sgocciolato: 185 g
Contiene solfiti. Consulta gli allergeni completi sull'etichetta.

• Olive verdi condite con nocciolo
• Olio d'oliva vergine
• Essenza di limone
• Sale
• Peperoni
• Aglio
• Peperoncino
• Spezie

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