Lolitas-Oliven mit Stein | Olivias by Tast

Der Aperitif, der nie endet: Lolitas-Oliven Olivias by Tast

Wenn Sie eine Olive mit Pfiff zum Wermut suchen, bringen Ihnen die Lolitas-Oliven Olivias by Tast eine grüne Olive, angemacht mit Zitronenessenz, Paprikaschoten, Knoblauch und Chili. Eine viel lebendigere Würzung als bei gewöhnlichen Oliven, mit zitrischer Säure im Vordergrund und einer pikanten Note im Abgang.

Mit Stein – und das zählt

Oliven mit Stein bewahren Textur und Geschmack besser: Beim Entsteinen wird das Fruchtfleisch geöffnet und freigelegt, wodurch die Frucht weicher wird und ein Teil des Aromas verloren geht. Deshalb haben Oliven mit Stein meist mehr Fruchtfleisch und mehr Charakter, und deshalb bleiben sie die Favoriten der Puristen – auch wenn man ein Tellerchen daneben braucht.

Zitrone als Herzstück der Würzung

Die Zitronenessenz unterscheidet diese Lolitas vom Rest des Sortiments. Sie bringt eine strahlende Säure, die das Fett des Olivenöls durchbricht und den Bissen verlängert, und wird von Paprikaschoten, Knoblauch und Chili getragen – für eine runde Würzung, die nicht schwer wirkt.

In Salzlake gereift, bevor sie gewürzt werden

Die Olive reift zunächst in Salzlake – das bestimmt ihre Textur und ihr Aroma. Erst danach wird sie gewürzt. Wer diesen Schritt auslässt oder verkürzt, erhält weiche, geschmacklich flache Oliven.

Ein Haus der Olive

Olivias by Tast produziert in Sant Pol de Mar bei Barcelona, und das Handwerk des Hauses besteht darin, den Mittelmeerraum auf der Suche nach Sorten, Würzungen und Herstellungsweisen mit natürlichen Zutaten zu bereisen.

So servieren Sie sie

Bei Zimmertemperatur, mit ihrer Würzmarinade und einem Tellerchen für die Steine. Zu einem Wermut, einem frisch gezapften Bier oder einem Fino. Dank ihrer zitrischen Säure eignen sie sich besonders vor einer Konservenplatte, denn sie regen den Appetit an, statt zu sättigen.

Produktdaten

Zutaten: grüne Oliven mit Stein, gewürzt, natives Olivenöl, Zitronenessenz, Salz, Paprikaschoten, Knoblauch, Chili und Gewürze.
Füllmenge: 370 ml · Nettogewicht: 350 g · Abtropfgewicht: 185 g
Enthält Sulfite. Die vollständigen Allergenangaben finden Sie auf dem Etikett.

• Grüne Oliven mit Stein, gewürzt
• Natives Olivenöl
• Zitronenessenz
• Salz
• Paprikaschoten
• Knoblauch
• Chili
• Gewürze

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