Aceitunas Lolitas con Hueso Olivias by Tast

El aperitivo que no se acaba al comprar aceitunas lolitas olivias by tast

Si buscas una aceituna con chispa para el vermut, la decisión de comprar aceitunas lolitas olivias by tast te lleva a una verde aliñada con esencia de limón, pimientos, ajo y guindilla. Un aliño mucho más vivo que el de la aceituna corriente, con acidez cítrica por delante y un punto picante al final.

Con hueso, y eso importa

La aceituna con hueso conserva mejor la textura y el sabor: deshuesarla implica abrir la pulpa y exponerla, y eso ablanda la pieza y deja escapar parte del aroma. Por eso la aceituna con hueso suele tener más carne y más carácter, y por eso sigue siendo la que prefieren los puristas, aunque obligue a tener un platito al lado.

El limón como eje del aliño

La esencia de limón es lo que distingue a estas lolitas del resto de la gama. Aporta una acidez brillante que corta la grasa del aceite de oliva y alarga el bocado, y se apoya en los pimientos, el ajo y la guindilla para dar un aliño completo sin resultar pesado.

Curadas en salmuera antes de aliñar

La aceituna pasa primero por un curado en salmuera, que es lo que fija su textura y su aroma. Solo después se aliña. Saltarse ese paso o acortarlo produce aceitunas blandas y de sabor plano.

Una casa de aceituna

Olivias by Tast elabora desde Sant Pol de Mar, en Barcelona, y su oficio es recorrer el Mediterráneo buscando variedades, aliños y formas de elaboración con ingredientes naturales.

Cómo servirlas

A temperatura ambiente, con su aliño y un platito para los huesos. Con un vermut, una caña o un fino. Su acidez cítrica las hace especialmente buenas antes de una tabla de conservas, porque abren el apetito en lugar de saciarlo.

Datos del producto

Ingredientes: aceitunas verdes aderezadas con hueso, aceite de oliva virgen, esencia de limón, sal, pimientos, ajos, guindilla y especias.
Capacidad: 370 ml · Peso neto: 350 g · Peso escurrido: 185 g
Contiene sulfitos. Consulta los alérgenos completos en la etiqueta.

• Aceitunas verdes aderezadas con hueso
• aceite de oliva virgen
• Esencia de limón
• sal
• pimientos
• ajos
• guindilla
• especias

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