Mediterrane Oliven | Olivias by Tast

Die klassische Würzung: mediterrane Oliven Olivias by Tast

Es gibt Oliven zum Knabbern und Oliven, an die man sich erinnert. Mit den mediterranen Oliven Olivias by Tast holen Sie sich eine entsteinte Gordal im großen Kaliber nach Hause, angemacht mit nativem Olivenöl und mediterranen Gewürzen. Es ist die Würzung der traditionellen spanischen Bars, zubereitet aus einem Rohstoff, den die meisten nicht verwenden.

Warum Gordal

Die Gordal ist die größte Olive auf dem Markt und hat das festeste, fleischigste Fruchtfleisch. Verglichen mit der kleineren, kräftiger schmeckenden Manzanilla bietet die Gordal einen satten Biss und eine mildere Note – das macht sie zur idealen Kandidatin für eine charaktervolle Würzung: Sie trägt die Gewürze, ohne von ihnen überdeckt zu werden.

In Salzlake gereift, bevor sie gewürzt werden

Die Olive reift zunächst in Salzlake – das bestimmt ihre Textur und ihr Aroma. Erst danach wird sie gewürzt. Wer diesen Schritt auslässt oder verkürzt, erhält weiche oder geschmacklich flache Oliven; es ist der unscheinbarste und zugleich wichtigste Unterschied zwischen einer gewöhnlichen und einer guten Olive.

Ein Haus der Olive

Olivias by Tast produziert in Sant Pol de Mar bei Barcelona, und das Handwerk des Hauses ist genau das: den Mittelmeerraum auf der Suche nach Sorten, Würzungen und Herstellungsweisen mit natürlichen Zutaten zu bereisen. Für die Linie Original verarbeitet man Gordal-Oliven aus zwei Herkünften, Griechenland und Spanien, und bewertet jede Ernte nach Qualität und Kaliber, bevor eingekauft wird. Dies ist kein beliebiger Zusatzartikel im Sortiment, sondern das Hausprodukt.

Entsteint – und das ist nicht wenig

Ohne Stein isst man sie ganz unbeschwert und ohne Tellerchen für die Reste. Bei einem Aperitif in geselliger Runde macht dieser Unterschied mehr aus, als man denkt.

So servieren Sie sie

Bei Zimmertemperatur, abgetropft oder mit etwas von ihrer eigenen Würzmarinade. Zu einem Wermut, einem frisch gezapften Bier oder einem Fino. Sie passen auch hervorragend zu einer Konservenplatte: Ihre Säure reinigt den Gaumen zwischen zwei Bissen Fisch in Öl.

Produktdaten

Zutaten: grüne Gordal-Oliven, entsteint und gewürzt, Wasser, natives Olivenöl, Salz, Knoblauch, Paprika und Essig.
Nettogewicht: 350 g · Abtropfgewicht: 150 g
Enthält Sulfite. Die vollständigen Allergenangaben finden Sie auf dem Etikett.

• Grüne Gordal-Oliven, entsteint und gewürzt
• Wasser
• Natives Olivenöl
• Salz
• Knoblauch
• Paprika
• Essig

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