Albariño Quinta de Couselo

• Graduation: 12,5º
• Varieties:
• Designation of origin: Rias Baixas
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Der Albariño aus O Rosal: Quinta de Couselo

Wenn Sie einen Rías Baixas suchen, der mehr bietet als die übliche Frische des Albariño, führt Sie der Albariño Quinta de Couselo in die Unterzone O Rosal an der Grenze zu Portugal. Dort wächst der Albariño zusammen mit anderen autochthonen Rebsorten, und genau diese Cuvée verleiht dem Wein seine Fülle und seinen Charakter.

Kein reinsortiger Albariño

Die meisten Rías Baixas werden zu 100 % aus Albariño gekeltert. Dieser enthält zusätzlich 5 % Caíño Blanco und 5 % Loureiro, zwei lokale Rebsorten, die das beisteuern, was dem Albariño schwerer fällt: Der Caíño bringt Säure und Struktur, und der Loureiro, der seinen Namen dem Lorbeer verdankt, liefert die floralen und balsamischen Aromen in der Nase. In den Weinbergen von O Rosal stehen diese Sorten traditionell zwischen den Albariño-Reben.

Sechs Monate auf der Feinhefe

Hier liegt der Schlüssel zu seiner Textur. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten, mit Kaltmazeration der ganzen Trauben vor der pneumatischen Pressung und Gärung mit autochthonen Hefen. Danach ruht der Wein sechs Monate auf seiner Feinhefe, was ihm das cremige Mundgefühl und die Fülle verleiht, die ihn von einem jungen Albariño des Jahrgangs unterscheiden.

Eigene Weinberge im Rosal-Tal

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen der Bodega, auf überwiegend granithaltigen Böden mit Rollkieseln und einigen Schieferparzellen. Das Rosal-Tal, zum Miño und zum atlantischen Einfluss hin geöffnet, ist die südlichste Unterzone der Rías Baixas.

Verkostungsnotiz

Auge: intensives Zitronengelb mit grünlichen Reflexen und stahlfarbenem Rand, klar und sehr brillant.

Nase: von eleganter floraler Intensität (Orangenblüte, Jasmin, Kamille), mit frischen Fruchtnoten (Red-Delicious-Apfel, Litschi, Williams-Birne), Zitronencreme und Zitronengras, feinen Aromen von Kräutern (Thymian, Salbei), frisch geschnittenem Heu, zarten balsamischen Lorbeernoten und mineralischen Nuancen.

Gaumen: intensiver Auftakt, voluminös, frisch und ausgewogen. Am Gaumen cremig und intensiv, mit einer Mineralität, die in salzige Noten übergeht, langem Nachhall und einem sehr schönen retronasalen Finale.

Serviertipps und Speisebegleitung

Bei 10 bis 12 °C servieren. Seine Fülle und seine salzige Note machen ihn besonders passend zu Meeresfrüchten: Herzmuscheln, Schwertmuscheln, Kammmuscheln (Zamburiñas) und Venusmuscheln naturell. Ebenso zu fetten Fischen wie Wolfsbarsch oder Zackenbarsch, Reisgerichten mit Meer und Land sowie zur Fusionsküche.

Produktdaten

Rebsorten: Albariño (90 %), Caíño Blanco (5 %) und Loureiro (5 %)
Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe
D.O. Rías Baixas, Unterzone O Rosal · Önologe: José Manuel Martínez Juste
Format: 0,75-l-Flasche
Enthält Sulfite.

Cuvée und Alkoholgehalt können je nach Jahrgang leicht variieren. Bitte beachten Sie das Rückenetikett der Flasche, die Sie erhalten.

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