Guitián Godello

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Weinbereitung:

-Lese in Kisten. Entrappen und Anquetschen. Kalte Vormazeration. Pressung in einer pneumatischen Presse bei niedrigem Druck.

-Statische Vorklärung durch Kälte bei 8 °C. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C.

-Lagerung des Jungweins auf der Feinhefe bis zur Klärung, Stabilisierung, Filtration und Abfüllung. Klärung, Kältestabilisierung, Filtration und Abfüllung.

-Flaschenreifung von mindestens 2 Monaten im Weinkeller.

​Verkostung:

Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive, komplexe Aromen von Steinobst (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Grapefruit), mit pflanzlichen Nuancen (Fenchel) und einem Abgang von weißen Blüten.

-Kraftvoller, frischer Geschmack mit großer Länge und einer aromatischen Persistenz von großer Intensität und Komplexität.

Entwicklung:

Hervorragende Entwicklung in der Flasche hin zu komplexeren Noten, bei denen zusätzlich Aromen von Petrol, Honig, Bitterorangenschale und Nüssen hinzukommen, mit einem frischen Gaumen voller aromatischer Eindrücke.

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