Schwarze Bohnen mit Chorizo und Pancetta T-950 | Conservas Etxenike

Das Löffelgericht aus Nordspanien

Wer einen richtigen Hülsenfrüchte-Eintopf will, ohne den Vormittag in der Küche zu verbringen, bekommt hier eine komplette Mahlzeit. 950-g-Glas, nur erwärmen und servieren.

Die schwarze Bohne ist keine beliebige Bohne

Dünnschalig und tief gefärbt, ist sie die Hülsenfrucht, die beim Garen ihre eigene Stärke am besten abgibt. Genau das erzeugt jene dunkle, samtige Sauce, die zu einer granatroten, fast schokoladenfarbenen Brühe wird, und unterscheidet diesen Eintopf von einem einfachen Bohnengericht. Die Sauce macht die Bohne selbst, kein Bindemittel.

Zweieinhalb Stunden bei schwacher Hitze

Traditionell zubereitet: zuerst in kaltem Wasser eingeweicht, dann rund zweieinhalb Stunden bei sanftem Sieden gegart. Dieses sanfte Sieden ist entscheidend, damit die Schale nicht aufplatzt und die Bohne ganz bleibt, innen aber cremig wird.

Chorizo und Pancetta bilden das Fundament

Die Chorizo gibt während des Garens ihr Paprikapulver und ihr Fett an die Brühe ab, die Pancetta bringt Salzigkeit und Körper. Das ist der Compango, der aus einer Hülsenfrucht ein vollwertiges Gericht macht.

Zubereitung

Den Inhalt in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen, dabei möglichst wenig rühren, damit die Bohnen ganz bleiben. Brot dazu, mehr braucht es nicht: Dieses Gericht kommt ohne Beilage aus.

Produktdaten

Format: T-950 · Nettogewicht: 950 g
Gekochtes Produkt, verzehrfertig. Bei Raumtemperatur lagern und nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren, innerhalb von fünf Tagen verbrauchen.
Vollständige Zutaten- und Allergenliste auf der Verpackung.

La Tienda de las conservas envía sus productos a: España Peninsular, Islas Baleares y Europa comunitaria. No será posible realizar el proceso de compra a través del Sitio Web a destinos distintos de los indicados.

La Tienda de las Conservas no realiza envíos de productos a las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

La compra de productos en nuestra web  está sujeta al pago de gastos de envío, a cuenta del comprador.

Los gastos de envío dependerán del destino y el peso de los productos adquiridos conforme a la tabla indicativa expuesta a continuación. Independientemente los gastos de envío efectivos se detallarán a lo largo del proceso de compra y el comprador tendrá la posibilidad de revisar estos costes antes de finalizar su compra. La Tienda de las Conservas no puede hacerse responsable de la demora en la entrega de los pedidos por causas no imputables directamente a La Tienda de las Conservas, casos fortuitos o de fuerza mayor.