Pimientos Rellenos de Chuletón y foie en salsa de uvas | Conservas ROSARA

Pimientos del piquillo rellenos de chuletón y foie en salsa de uvas | Conservas Rosara

La elaboración más ambiciosa del catálogo de rellenos: carne de chuletón de ternera y bloc de foie de pato dentro de un piquillo.

Tres productos de lujo en una lata

El chuletón aporta el sabor de la carne madurada; el foie, untuosidad y potencia; y la salsa de uvas, el contrapunto dulce y ácido que la cocina clásica siempre ha usado para acompañar el foie. El piquillo asado hace de envoltorio y suma su propio dulzor ahumado.

Un relleno delicado

Nuestros pimientos rellenos son muy delicados: se recomienda abrir la lata, sacar los pimientos uno a uno con una cuchara y después verter la salsa encima.

Cómo calentarlos

Lo mejor es al baño maría antes de abrir el envase, al horno a temperatura media o en cazuela a fuego lento. Nunca directamente en sartén fuerte.

Cómo presentarlos

Como entrante de una comida festiva, con unas láminas de almendra tostada por encima o una ensalada de brotes al lado. Piden un tinto con cuerpo.

• pimiento del piquillo
• caldo de carne
• carne de ternera
• aceite de girasol
• harina de arroz
• tomate
• setas
• cebolla
• azucar
• agua
• block de higado de pato
• leche entera en polvo
• uvas pasas
• vino de oporto
• sal
• ajo

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