Abadia San Campio | Albariño

• Graduation:
• Varieties:
• Designation of origin: DO Rias Baixas
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Abadia San Campio - Albariño

VINIFIZIERUNG

Nach 6 Stunden Kaltmazeration erfolgte die traditionelle Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, nachdem autochthone Hefen aus unseren eigenen Weinbergen zugesetzt wurden.
Der Wein wird kaltstabilisiert, gefiltert und schließlich abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Er zeichnet sich durch intensive Aromen tropischer Früchte aus, unter denen die Ananas hervorsticht, zusammen mit zarten, frischen Aromen reifer weißer Früchte wie Golden-Delicious-Apfel und Birne, begleitet von feinen Limettennoten und einem anisartigen Hintergrund. Diese Aromen werden durch die Kaltmazeration verstärkt.

Am Gaumen zeigt er sich zugleich frisch und kraftvoll. Gefällig und samtig, mit bemerkenswerter geschmacklicher Breite, typisch für einen Jahrgang mit guter Reife. Die verhaltene, aber lebendige Säure und eine spürbare Cremigkeit ergeben einen ausgewogenen, lebhaften und ansprechenden Wein. Ausgeprägtes retronasales Aroma von weißen und tropischen Früchten, mit einem kraftvollen und sehr langen Abgang.

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