Grüne Oliven ohne Stein | Olivias by Tast

Die Olive, die nicht konkurriert: grüne Oliven ohne Stein Olivias by Tast

Auf einem Konserventisch sind viele Aromen im Spiel: Anchovis, Miesmuscheln in Escabeche, Herzmuscheln, Ventresca. Mit den grünen Oliven ohne Stein Olivias by Tast stellen Sie das Stück in die Mitte, das dem Ganzen Ordnung gibt, statt mit ihm zu streiten: eine Gordal ohne Würzung, mit nativem Olivenöl, Wasser und Salz. Vier Zutaten, sonst nichts.

Warum ungewürzt am Tisch besser funktioniert

Eine Olive mit Knoblauch, Paprika oder Chili ist für sich allein hervorragend, prägt den Gaumen aber für eine Weile. Greifen Sie danach zu einer Anchovis oder einer Ventresca, geht ein guter Teil ihres Geschmacks verloren. Die ungewürzte Olive bewirkt das Gegenteil: Sie reinigt den Mund, bringt ihre salzige Note ein und bereitet den Gaumen auf den nächsten Bissen vor. Mit ihr können Sie von allem probieren, ohne dass ein Geschmack den anderen überlagert.

Die Gordal, die mit dem größten Kaliber

Die Gordal ist die größte Olive auf dem Markt und hat das festeste, fleischigste Fruchtfleisch. Ohne Gewürze, die sie überdecken, zeigt sich ihr eigener Geschmack: mild, buttrig und mit genau der richtigen Bitterkeit. Und da sie entsteint ist, isst man sie ganz unbeschwert und ohne Tellerchen für die Reste – bei einem Aperitif in geselliger Runde ein echter Vorteil.

In Salzlake gereift

Die Olive reift in Salzlake – das bestimmt ihre Textur und ihr Aroma. Bei einer ungewürzten Olive merkt man diesen Prozess doppelt, denn es gibt keine Gewürze, die eine zu kurze oder schlecht gemachte Reifung kaschieren. Es ist die ehrlichste Probe für eine Olive, so wie „naturell“ es für eine Konserve ist.

Ein Haus der Olive

Olivias by Tast produziert in Sant Pol de Mar bei Barcelona, und das Handwerk des Hauses besteht darin, den Mittelmeerraum auf der Suche nach Sorten und Herstellungsweisen mit natürlichen Zutaten zu bereisen.

So servieren Sie sie

Bei Zimmertemperatur, in einer Schale, neben den geöffneten Dosen. Zu einem Wermut, einem frisch gezapften Bier oder einem Fino. Und falls welche übrig bleiben, passen sie genauso gut in einen Salat oder gehackt auf eine geröstete Brotscheibe.

Produktdaten

Zutaten: grüne Oliven ohne Stein, Sorte Gordal, natives Olivenöl, Wasser und Salz.
Füllmenge: 370 ml · Nettogewicht: 350 g · Abtropfgewicht: 150 g
Enthält Sulfite. Die vollständigen Allergenangaben finden Sie auf dem Etikett.

• Grüne Oliven ohne Stein, Sorte Gordal
• Natives Olivenöl
• Wasser
• Salz

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