Mangoldstiele | La Catedral de Navarra

Mangoldstiele | La Catedral de Navarra

Die Mangoldstiele von La Catedral de Navarra werden im navarresischen Ort Mendavia hergestellt.

Der Stiel, nicht das Blatt

Der Stiel ist der weiße, fleischige Teil des Mangolds – der Teil, der in vielen Haushalten weggeworfen wird und in Navarra und Aragonien als eigenständiges Gericht gilt. Seine feste Textur und sein milder Geschmack unterscheiden ihn deutlich vom grünen Blatt.

Zubereitung

Perfekt zum Füllen – die klassische Zubereitung mit Schinken und Käse, paniert und frittiert –, mit Knoblauch angebraten oder mit einer Vinaigrette in einem guten Salat. Auch in der Menestra (spanischer Gemüseeintopf).

Produktdaten

Zutaten: Mangoldstiele, Wasser und Salz.
Format: Glas mit 630 g · Nettogewicht: 580 g · Abtropfgewicht: 350 g

• Mangoldstiele
• Wasser
• Salz

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