Es una empresa que se dedica exclusivamente a la fabricación de conservas de atún, que prima por la calidad, aliando la tecnología y los métodos de artesanales.
Las conservas de Santa Catarina estas hechas con atún pescado por método de salto y vara (pesca artesanal con caña),un método que selecciona los mejores ejemplares, salvaguardando una conservación de la especie y respetando el ecosistema marino, protegiendo los delfines, lo que le valió por parte de la organización no gubernamental  Earth Island Institute las certificaciones  “Dolphin Safe” e “Friend of the sea”, siendo la primera pesca del atún en el mundo en obtener estos premios; un verdadero ejemplo de sostenibilidad.