Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva 8/10 filetes | Conservas Hazas

El máximo lujo de Laredo al comprar anchoas hazas 8/10

Si eres un purista de la salazón y solo te conformas con la excelencia absoluta, la decisión de comprar anchoas hazas 8/10 te permitirá degustar el tamaño más exclusivo y codiciado del mar Cantábrico. Esta pequeña conservera boutique de Laredo, multipremiada por su respeto a la tradición, selecciona únicamente los bocartes (Engraulis Encrasicolus) más grandes de la costera de primavera para este formato. El resultado es un calibre gigante, conocido como "Alta Restauración", donde solo caben entre 8 y 10 espectaculares filetes por lata. Su limpieza se realiza íntegramente mediante el laborioso "sobado a mano" a temperatura ambiente, lo que garantiza que la carne no sufra y mantenga intactas todas sus propiedades.

El impacto visual al abrir esta lata es sencillamente insuperable. Al comprar anchoas hazas 8/10, te encuentras con unos filetes enormes, de un color marrón rojizo brillante, completamente libres de espinas y con una textura carnosa y firme que domina el paladar. Al igual que el resto de producciones de esta casa, destacan por un punto de sal extraordinariamente bajo, lo que permite apreciar la finura de su grasa natural y el suave aceite de oliva que las baña. Es un producto de culto que no requiere artificios: atempera la lata unos minutos antes de abrirla y degústalas enteras sobre un pan neutro de masa madre para disfrutar de una obra de arte gastronómica inigualable.

• anchoa
• sal
• aceite de oliva

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