Fabada Asturiana Arbeyal

El plato nacional de Asturias al comprar fabada asturiana arbeyal

No hay guiso más asturiano que este. Al comprar fabada asturiana arbeyal te llevas una fabada elaborada en Asturias con faba IGP y compango de la tierra, lista para calentar y en ración individual.

Faba asturiana IGP, un 40% del contenido

Aquí está la diferencia con una fabada de supermercado. Lleva faba asturiana con Indicación Geográfica Protegida, no alubia blanca genérica. La faba asturiana es de grano grande, piel finísima y textura mantecosa: se deshace en la boca sin harinarse, que es justo el defecto de una alubia corriente en un guiso de bote.

El compango, también asturiano

Es la otra mitad del plato. Lleva un 8% de chorizo asturiano ahumado, un 8% de morcilla asturiana ahumada y un 8% de panceta salada: un 24% de compango en total. El toque ahumado del chorizo y la morcilla es lo que distingue una fabada de un simple guiso de alubias con embutido, y solo lo dan los embutidos curados al humo de leña como se hace en Asturias.

La salsa, con verduras pochadas

Sabrosa pero equilibrada, a base de verduras pochadas, aceite de oliva y caldo de carne. No es una fabada pesada: el guiso está medido para que la faba y el compango manden.

Cómo prepararla

Vuelca el contenido en una cazuela y calienta a fuego lento, removiendo lo justo para no romper la faba. También sirve el microondas un par de minutos. Con pan al lado y una sidra fría, si quieres hacerlo bien del todo.

Datos del producto

Ingredientes: faba asturiana IGP (40%), agua de cocción, chorizo asturiano ahumado (8%), morcilla asturiana ahumada (8%), panceta salada (8%) y sal.
Peso neto: 420 g · Ración individual

• Faba asturiana IGP
• Agua de cocción
• Chorizo asturiano ahumado
• Morcilla asturiana ahumada
• Panceta salada
• Sal

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