Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Conservas Agromar

El corte más jugoso del bonito al comprar ventresca de bonito agromar

Si solo vas a llevarte una lata de esta casa, que sea esta. Al comprar ventresca de bonito agromar te llevas la parte más cotizada del pescado, elaborada en fresco con bonito de la costera del Cantábrico.

Por qué la ventresca es distinta

La ventresca es la zona ventral del pescado, la que rodea el vientre, y la de mayor infiltración de grasa. De cada bonito se obtiene una cantidad muy limitada, y esa escasez explica que sea la pieza más buscada del despiece y la primera en agotarse cada temporada.

Textura antes que sabor

Lo primero que sorprende de una buena ventresca no es el sabor sino cómo se deshace. La carne se separa en láminas suaves, casi untuosas, sin la fibrosidad del lomo. Es un producto para comer despacio y en poca cantidad.

Elaborada en fresco

Agromar trabaja el bonito de la costera del Cantábrico sin pasar por congelación, lo que preserva la textura del corte. Solo tres ingredientes: bonito, aceite de oliva y sal.

Cómo servirla

A temperatura ambiente, en el plato, con su propio aceite y unas escamas de sal. Cualquier salsa potente desaprovecha el producto. Como mucho, un tomate de temporada o unos pimientos asados al lado.

Datos del producto

Ingredientes: bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de oliva y sal.
Peso neto: 115 g · Peso escurrido: 81 g
Contiene pescado.

• Ventresca de Bonito
• Aceite de Oliva
• Sal

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