Mejillón en escabeche 12/16 piezas | Ramón Franco

Mejillón en escabeche 12/16 piezas | Conservas Ramón Franco

El calibre del picoteo de la casa: más unidades por lata, pensadas para poner en el centro de la mesa y compartir.

Cuando importa cuántos hay

En una mesa con varias personas el número de piezas manda tanto como el tamaño. Con 12 a 16 mejillones esta lata aguanta más de una ronda, algo que un calibre gigante no puede ofrecer por mucho que cada pieza sea mayor.

Receta transmitida de generación en generación

El escabeche de Ramón Franco sigue una receta tradicional familiar. Los mejillones se seleccionan, limpian y envasan a mano, uno a uno, con aceite de oliva, vinagre de vino y especias.

El calibre que mejor absorbe el escabeche

Cuanto menor es la pieza, más superficie tiene en proporción y mejor se impregna del adobo. Estos llegan bien cubiertos por dentro y por fuera.

Cómo se comen

Con palillo, sobre patatas fritas de bolsa o directamente de la lata. Con una caña al lado.

Datos del producto

Ingredientes: mejillones, aceite de oliva (15%), vinagre de vino, especias y sal.

• Mejillón
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• especias
• sal

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