Mejillones a la Gallega | Conservas Los Peperetes

Mejillones a la gallega de Conservas Los Peperetes

Mejillones cultivados en las Rías Gallegas, de tamaño mediano y excelente calidad, preparados con la salsa gallega en lugar del escabeche habitual.

A la gallega, no en escabeche

La diferencia está en la salsa. Frente al escabeche, que aporta acidez, la salsa gallega es un sofrito a base de aceite de oliva, cebolla y tomate, con un fondo más dulce y envolvente. Cambia por completo el carácter del mejillón: menos vivo, más meloso.

Mejillón de batea

Procedente de los parques de cultivo de las Rías Gallegas, seleccionado y elaborado de forma artesanal.

Cómo servirlos

Templados, con pan para mojar la salsa. También sobre arroz blanco o como base de un plato marinero añadiendo un poco de caldo.

Si prefieres el escabeche clásico, consulta la gama de mejillones en escabeche de la casa, disponible en cuatro calibres.

• Mejillones
• Agua
• Sal
• Conservante

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