Paté de caballa | José Gourmet

Paté de caballa | José Gourmet

La caballa es un pescado azul de sabor más pronunciado que la sardina, y en paté esa diferencia se nota desde el primer bocado.

Un pescado infravalorado

La caballa vivió años a la sombra del atún y la sardina, y su precio todavía lo refleja. Pero tiene más carácter que ambos, y en formato untable esa intensidad juega a favor: rinde más porque con menos cantidad ya sabe.

El vinagre marca la diferencia

Frente a los patés de sardina y atún, aquí el vinagre aparece antes en el listado de ingredientes. Aporta una acidez que equilibra la grasa natural de la caballa y evita que el conjunto resulte pesado.

Cómo servirlo

Sobre pan de centeno con una crema de queso fresco, en canapés o con manzana verde en dados. Los contrastes ácidos o dulces le sientan bien.

Datos del producto

Ingredientes: caballa (54%), aceite, vinagre, especias y sal.
Origen: Portugal

Disponible también en versión picante.

• Caballa
• Aceite
• Vinagre
• Especias
• Sal

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