Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 115 grs. | Conservas Angelachu

Anchoas de Santoña en aceite de oliva 115 g | Conservas Angelachu

El formato para compartir de la casa: cantidad suficiente para poner la lata en el centro de la mesa.

Cuando hay invitados

Los 115 g dan para una tabla de aperitivo o una comida familiar sin quedarse corto. Es el paso previo al formato de 180 g, pensado para alta restauración.

El método tradicional de Santoña

Angelachu trabaja con bocarte del Cantábrico capturado en la costera de primavera y elabora íntegramente en Cantabria. Cada pieza madura lentamente en salazón y se limpia mediante el sobado a mano, el método laborioso que evita los escaldados industriales. De ahí el filete firme, carnoso y de color marrón rojizo.

Cómo servirlas

Solas sobre un pan artesano neutro, o con un buen tomate maduro. No necesitan más.

Consejos de conservación

Al ser una semiconserva, guardar en lugar fresco y seco, mejor en frigorífico. Sacar de la nevera media hora antes de servir.

Si sobran, guárdalas cubiertas de aceite en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un máximo de dos días, pasados los cuales habrán perdido buena parte de sus propiedades.

• Anchoas
• Aceite

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