Ventresca de Atún Claro AHUMADA Conservas FerroMar

Ventresca de atún claro ahumada | Conservas FerroMar

Dos cosas poco habituales en la misma lata: el corte más jugoso del atún y un tratamiento con humo natural.

Ahumar la ventresca

La ventresca es la parte de mayor infiltración grasa del atún, y esa grasa es justo lo que permite que el humo penetre en la carne en lugar de quedarse fuera. Por eso el ahumado funciona aquí mucho mejor que sobre un lomo magro, que quedaría seco.

Qué esperar en boca

Primero el humo, después la untuosidad de la ventresca, que se deshace en láminas. El retrogusto es largo y el conjunto pide poca cantidad: es un producto para degustar, no para llenar el plato.

Cómo servirla

A temperatura ambiente, sola con su aceite, o sobre pan tostado con un poco de tomate. Admite un toque ácido —alcaparras, cebolla encurtida— que corta la grasa.

Datos del producto

Ingredientes: ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal.
Peso neto: 115 g · Peso escurrido: 75 g · Formato: RO-120
Contiene pescado.

• Ventresca de Atún Claro
• Aceite de oliva
• Humo natural
• Sal

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