O Sous-marin Préserve
Synonyme de savoir-faire, d'excellence et de saveurs galiciennes, la marque O Submarino, fondée à Cambados, au cœur des Rías Baixas, se consacre à la production artisanale de conserves de fruits de mer, en petites quantités et à partir d'ingrédients naturels. Chaque produit – huîtres marinées, pâté d'araignée de mer ou moules rouges marinées – est le fruit d'un profond respect pour la mer et la tradition galicienne de la conserve. L'ensemble du processus est artisanal, de la sélection des fruits de mer à la fermeture hermétique de chaque boîte, garantissant qualité, authenticité et un caractère gastronomique. O Submarino transforme ainsi chaque conserve en une expérience unique, où la haute cuisine rencontre l'histoire de l'Atlantique.
Des conserves de fruits de mer de haute qualité qui parlent d'elles-mêmes
O Submarino est né d'une vision claire : faire découvrir les joyaux de la mer galicienne aux palais les plus exigeants. Son premier succès fut le pâté d'araignée de mer, élaboré artisanalement avec plus de 65 % de coquillages , récoltés dans les estuaires galiciens, selon une recette qui associe araignée de mer, moule, crevette, coque et palourde.
Au fil du temps, ils ont intégré davantage de pâtés de fruits de mer : araignée de mer, huîtres, coques, tous issus d’une production limitée, avec des ingrédients de très haute qualité, et en veillant très attentivement à préserver la saveur et la texture originales.
Chez O Submarino, la préparation est un mélange de tradition, de respect artisanal du produit, de souci du détail dans chaque texture et de l'idée qu'une conserve peut être plus qu'un simple aliment : une véritable expérience.
