I legumi della Ribera nella nostra collezione di legumi Rosara

Rosara cuoce i suoi legumi ad Andosilla, nella Ribera di Navarra, e li confeziona in vasetti di vetro con il loro brodo di cottura. In questa selezione di legumi Rosara trovi i legumi al naturale, pronti per il tuo soffritto, e i piatti in umido già cucinati, da scaldare e servire.

Al naturale: senza ammollo e senza pentola a pressione

• Ceci: il pedrosillano, piccolo e burroso, e il cece al naturale, in vasetti da 445 e 720 ml.
• Fagioli: bianco, plancheta, verdina, rosso di Caparrón e judión, ognuno con la sua consistenza.
• Pochas e lenticchie pardina: i legumi di tutti i giorni, in vasetto medio e grande.

In umido: piatti al cucchiaio pronti

Pochas alla navarrese, cocido di ceci, stufato di lenticchie, judión con vongole, ceci con calamari e le versioni di ceci e lenticchie con verdure e curry. Si scaldano a fuoco dolce e sono in tavola in cinque minuti.

Prima di servire

Sciacqua i legumi al naturale e aggiungili alla fine al soffritto o allo stufato, perché non si rompano. Freddi, conditi con olio d'oliva, cipollotto e un po' di tonno, sono la classica insalata estiva.

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