Cannolicchi all'olio d'oliva 8/12 pezzi Conservas de Cambados

I cannolicchi all'olio d'oliva 8/12 pezzi di Conservas de Cambados presentano questo mollusco in un modo poco consueto: invece che al naturale, conservato in olio d'oliva.

Perché l'olio cambia il cannolicchio

Il cannolicchio al naturale è un prodotto purista, magnifico ma esigente. L'olio d'oliva lo ammorbidisce: arrotonda il sapore marino, apporta untuosità e rende la conserva più accessibile e pratica, pronta da servire senza limone né padella.

Un frutto di mare che non si alleva

Il cannolicchio vive infossato verticalmente nella sabbia e si può estrarre solo a mano. Non esistono bateas né allevamenti possibili, il che lo rende uno dei frutti di mare più laboriosi del litorale galiziano. Cambados li depura prima della cottura per eliminare qualsiasi residuo di sabbia.

Calibro 8/12

Tra 8 e 12 pezzi per scatola: cannolicchi di taglia media, più teneri dei calibri grandi e molto comodi da mangiare con lo stecchino o da aggiungere a un riso.

Come servirli

Direttamente dalla scatola con il loro olio, sul pane, o scaldati qualche secondo in padella. L'olio si può riutilizzare e funziona come condimento.

• Cannolicchi (molluschi)
• Olio d'oliva
• Sale

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