Sardine Millésimées 2018 3/5 pz. | Paco Lafuente

Sardine Millésimées

Millésimées è il nome che in Francia si dà alle scatole d'annata. Sono le prime a valorizzare il proprio invecchiamento, evidenziandolo sulla confezione stessa come segno d'identità, e si commercializzano 2 anni dopo l'inscatolamento. Ora sono in vendita quelle della campagna 2018.

Come accade ai grandi vini, questo pesce azzurro in conserva si nobilita con il passare del tempo e raggiunge il suo punto ottimale anni dopo quello indicato dalla data di consumo preferibile.

Gli intenditori conservano le scatole di sardine delle migliori aziende conserviere e lasciano passare il tempo prima di assaggiarle. Tre, cinque, 10 anni... Non si sa con certezza quando raggiungano il punto perfetto di maturazione. È questione di opinioni.

Come gli altri pesci azzurri, e anzi con un comportamento migliore, le sardine hanno un lunghissimo percorso dalla chiusura della scatola fino al deterioramento, un processo che può essere quasi eterno. Con il passare dei mesi, il loro grasso e quello dell'olio d'oliva in cui sono conservate si integrano, così che il pezzo guadagna in morbidezza. Lo stesso accade se si condiscono con limone, pomodoro o peperoncino, anche se è con il succo dell'oliva che raggiungono il massimo grado di squisitezza.

• Sardine
• Olio d'oliva
• Sale

La Tienda de las conservas envía sus productos a: España Peninsular, Islas Baleares y Europa comunitaria. No será posible realizar el proceso de compra a través del Sitio Web a destinos distintos de los indicados.

La Tienda de las Conservas no realiza envíos de productos a las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

La compra de productos en nuestra web  está sujeta al pago de gastos de envío, a cuenta del comprador.

Los gastos de envío dependerán del destino y el peso de los productos adquiridos conforme a la tabla indicativa expuesta a continuación. Independientemente los gastos de envío efectivos se detallarán a lo largo del proceso de compra y el comprador tendrá la posibilidad de revisar estos costes antes de finalizar su compra. La Tienda de las Conservas no puede hacerse responsable de la demora en la entrega de los pedidos por causas no imputables directamente a La Tienda de las Conservas, casos fortuitos o de fuerza mayor.