Schwertmuscheln in Olivenöl 8/12 Stk. Conservas de Cambados

Die Schwertmuscheln in Olivenöl 8/12 Stück von Conservas de Cambados präsentieren diese Muschel auf ungewöhnliche Weise: nicht naturell, sondern in Olivenöl eingelegt.

Warum das Öl die Schwertmuschel verändert

Die naturelle Schwertmuschel ist ein puristisches Produkt – großartig, aber anspruchsvoll. Das Olivenöl macht sie milder: Es rundet den Meeresgeschmack ab, verleiht Geschmeidigkeit und macht die Konserve zugänglicher und unkomplizierter, servierfertig ohne Zitrone oder Pfanne.

Eine Meeresfrucht, die nicht gezüchtet wird

Die Schwertmuschel lebt senkrecht im Sand vergraben und kann nur von Hand geerntet werden. Weder Muschelflöße noch Zucht sind möglich, weshalb sie zu den aufwendigsten Meeresfrüchten der galicischen Küste zählt. Cambados reinigt sie vor dem Garen, um jeden Sandrest zu entfernen.

Kaliber 8/12

Zwischen 8 und 12 Stück pro Dose: mittelgroße Schwertmuscheln, zarter als die großen Kaliber und sehr bequem mit dem Zahnstocher zu essen oder in einem Reisgericht zu verwenden.

Serviervorschlag

Direkt aus der Dose mit ihrem Öl, auf Brot oder einige Sekunden in der Pfanne erwärmt. Das Öl lässt sich weiterverwenden und eignet sich als Dressing.

• Schwertmuscheln (Weichtiere)
• Olivenöl
• Salz

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