Quellsalzflocken Ancestral

Unser wertvollstes Produkt. Feine Quellsalzflocken, in Handarbeit geerntet. Diese Flockenstruktur entsteht durch eine langsame Verdunstung, wie sie an nicht allzu heißen Tagen mit einer gewissen Luftfeuchtigkeit typisch ist. Bei Südwind oder sehr sanftem Wind werden die Flocken sorgfältig geerntet, sobald sie sich am Boden der Salzbecken abgesetzt haben. Die Ernte muss präzise erfolgen, damit die Flocken nicht zerbrechen. Ihr Mineralstoffprofil ist ausgewogen, besonders reich an Kalium, Calcium und Magnesium.

Dank ihrer Form lassen sie sich direkt mit den Fingern verstreuen und heben den Geschmack jedes Gerichts mit einer feinen, natürlichen Note hervor. Es ist das ideale Salz zum Vollenden von Gerichten, die neben dem Geschmack auch ein zusätzliches optisches Element verlangen. Da sie leicht schmelzen, verstärken sie die Aromen genau im richtigen Maß. Perfekt für Fisch, Fleisch, Foie Gras usw.

Formate:

125 g. Kartonschachtel mit biologisch abbaubarem und kompostierbarem Innenbeutel.

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