Gefüllte Paprika mit Rinderkotelett und Foie gras in Traubensauce | Rosara

Piquillo-Paprika gefüllt mit Rinderkotelett und Foie gras in Traubensauce | Conservas Rosara

Die anspruchsvollste Kreation unter den gefüllten Spezialitäten: Fleisch vom Rinderkotelett (Chuletón) und Bloc de Foie gras von der Ente in einer Piquillo-Paprika.

Drei Luxusprodukte in einer Dose

Das Chuletón bringt den Geschmack von gereiftem Fleisch, die Foie gras Schmelz und Kraft, und die Traubensauce den süß-säuerlichen Kontrapunkt, mit dem die klassische Küche Foie gras seit jeher begleitet. Die geröstete Piquillo-Paprika dient als Hülle und steuert ihre eigene rauchige Süße bei.

Eine zarte Füllung

Unsere gefüllten Paprika sind sehr empfindlich: Öffnen Sie die Dose, nehmen Sie die Paprika einzeln mit einem Löffel heraus und gießen Sie anschließend die Sauce darüber.

Erwärmen

Am besten im Wasserbad vor dem Öffnen der Dose, im Ofen bei mittlerer Temperatur oder im Topf bei schwacher Hitze. Niemals direkt in der heißen Pfanne.

Anrichten

Als Vorspeise eines festlichen Essens, mit ein paar gerösteten Mandelblättchen darüber oder einem Sprossensalat daneben. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.

• Piquillo-Paprika
• Fleischbrühe
• Rindfleisch
• Sonnenblumenöl
• Reismehl
• Tomate
• Pilze
• Zwiebel
• Zucker
• Wasser
• Bloc de Foie gras von der Ente
• Vollmilchpulver
• Rosinen
• Portwein
• Salz
• Knoblauch

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