Ganze geschälte Tomaten Extra, natur | La Catedral de Navarra

Die Tomate, die es nicht mehr gibt

Wer den Geschmack einer echten Tomate sucht, liegt hier richtig. Das Haus baut seine Tomaten in unmittelbarer Nähe der Konservenfabrik an, in der Huerta Navarra, und wählt Frucht für Frucht jene aus, die Säure und Zucker am besten ausbalancieren.

Am Strauch gereift, nicht in der Kammer

Genau hier liegt der Unterschied. Industrietomaten werden grün geerntet und danach in der Reifekammer nachgereift, was ihnen Farbe gibt, aber keinen Geschmack. Diese reifen an der Pflanze in der Sonne bis zum richtigen Punkt. Daher das tiefrote, feste Fruchtfleisch und ein Geschmack, den Supermarkttomaten nie erreichen.

Natur: drei Zutaten

Tomate, Salz und Säureregulator. Mehr nicht. Kein Öl, das überdeckt, kein Zucker, der die Säure korrigiert: Ist die Tomate nicht auf dem Punkt, zeigt diese Zubereitung es sofort. Es ist die ehrlichste Version des Produkts.

Das Zwischenformat

Mit 575 g netto und 460 g Abtropfgewicht liegt dieses ER-630-Glas zwischen dem 530-g-Glas für ein einzelnes Rezept und dem 975-g-Glas als Vorratsformat. Ideal für alle, die regelmäßig mit Tomaten kochen, ohne das große Glas zu brauchen.

Verwendung

Ganze geschälte Tomaten im eigenen Saft sind Rohware, keine fertige Sauce: Sie behalten die Kontrolle über Sofrito und Salz. Für Schmorgerichte, Reis, eine hausgemachte Sauce oder ein Pisto. Auch kalt, abgetropft und mit gutem Öl und Fleur de Sel angemacht, neben einigen Streifen Thunfischbauch.

Produktdaten

Zutaten: Tomate, Salz und Säureregulator.
Format: ER-630 · Nettogewicht: 575 g · Abtropfgewicht: 460 g
Herkunft: Huerta Navarra

• Tomate
• Salz
• Säureregulator

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