Pazo Rubianes | Albariño

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Albariño Pazo Rubianes

WINE MAKING

Harvested manually in 15 kg boxes, the wine is processed in the winery within three hours of being picked. After cold maceration, fermentation takes place in stainless steel tanks at a controlled temperature. Once fermentation is complete, the wine is aged on lees for three months with the corresponding bâtonnage, followed by cold stabilization and subsequent bottling.

1ST PRIZE ALBARIÑO TASTING COMPETITION

Albariño from the trellises of the upper area . A very careful production, whose main feature is the excellent quality of the initial grape . Collected in 17 kg boxes, it is processed in the winery within 3 hours of being harvested. After cold maceration, fermentation takes place in stainless steel tanks at a controlled temperature. Once fermentation is complete, the wine is aged on lees , followed by cold stabilization and subsequent bottling.

Its calm production of between 10 and 12 months guarantees optimal consumption for a longer period .

TASTING COMMENTS

A clear, transparent, and straightforward wine. Aromas of fruit, flowers… freshness, and a good fragrance. Full, long, and proud. A loving touch on the palate with an unforgettable aftertaste. Eyes Closed – Dreams Awake… eyewitnesses to a Rías Baixas with a unique narrative.

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