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Saint-Pétrone

Notes de dégustation :

D'une robe rouge foncé aux reflets cuivrés et à la cristallisation élevée, il offre en bouche une combinaison parfaite de douceur, d'acidité et d'amertume. Au nez, des notes fruitées et pâtissières se mêlent à de légères notes épicées et balsamiques. Sa longueur en bouche surprend par la complexité de ses arômes.

Élaboration:

Le cépage Albariño est le fleuron de sa production. Cultivé à Pazo Arretén, il se caractérise par une saveur riche et délicate, fruit du microclimat de la vallée de Padrón, qui donne naissance à cet apéritif exceptionnel.

Son producteur, Vermutería de Galicia, suit un processus minutieusement étudié et sélectionné pour élaborer ce vermouth. Il est d'abord vinifié sur lies fines afin d'obtenir des nuances aromatiques et gustatives distinctives. Après une macération contrôlée de 29 pieds, le vermouth repose et est filtré avant d'être mis en bouteille sous le sceau St. Petroni.

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