Catro Ferrados Ribeiro

• Diplôme : 13,5
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Catro Ferrados | Vin blanc D.O. Ribeiro

Un blanc d'auteur en édition limitée, élaboré par un colleiteiro dans la paroisse de Puga, au cœur du Ribeiro.

Qu'est-ce qu'un ferrado

Le nom du vin est une unité de mesure. Le ferrado est une mesure agraire traditionnelle de Galice, née comme mesure de volume de grain et finalement utilisée pour mesurer la terre, avec une valeur différente dans chaque comarque. Catro ferrados, quatre ferrados : un nom qui parle de petit vignoble et de terre familiale.

Un vin de colleiteiro

La cave est installée dans une ancienne maison familiale dont l'activité viticole dans le Ribeiro remonte au XIXe siècle, et elle est dirigée par le colleiteiro José Varela Aguado. Le colleiteiro est le petit viticulteur qui vinifie exclusivement le raisin de ses propres vignes. Ici, ce sont quatre parcelles à Puga totalisant environ deux hectares, toutes de cépages blancs. De la vendange à la mise en bouteille, tout le processus se fait à la cave.

Trois cépages autochtones

La treixadura comme base, qui apporte corps et volume ; le godello, qui ajoute de la structure ; et un petit pourcentage de loureira, le cépage le plus aromatique, responsable de l'expression fruitée qui apparaît dès le service.

Note de dégustation

Jaune citron brillant et limpide. Au nez, fruits blancs et agrumes avec des notes florales de jasmin et un fond balsamique et minéral. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité fruitée bien intégrée et une finale légèrement citronnée.

Service et accords

Servir entre 8 et 10 ºC. C'est un blanc fait pour la mer : poissons blancs, fruits de mer, fumés et, bien sûr, conserves. Avec des coques, des couteaux ou des pétoncles au naturel, il trouve son meilleur partenaire.

Informations produit

Cépages : treixadura (85 %), godello (10 %) et loureira (5 %)
Origine : Puga, Toén (Ourense) · D.O. Ribeiro
Format : 75 cl
Contient des sulfites.

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