Catro Ferrados Ribeiro

• Graduation: 13,5
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Catro Ferrados | Vino bianco D.O. Ribeiro

Un bianco d'autore in edizione limitata, prodotto da un colleiteiro nella parrocchia di Puga, nel cuore del Ribeiro.

Cos'è un ferrado

Il nome del vino è un'unità di misura. Il ferrado è una misura agraria tradizionale della Galizia, nata come misura di volume per il grano e finita a misurare la terra, con un valore diverso in ogni comarca. Catro ferrados, quattro ferrados: un nome che parla di vigneti piccoli e di terra propria.

Un vino di colleiteiro

La cantina si trova in un'antica casa di famiglia la cui attività vitivinicola nel Ribeiro risale al XIX secolo, ed è diretta dal colleiteiro José Varela Aguado. Il colleiteiro è la figura del piccolo viticoltore che vinifica esclusivamente l'uva delle proprie vigne. Qui si tratta di quattro parcelle a Puga per circa due ettari in tutto, tutte di varietà bianche. Dalla vendemmia all'imbottigliamento, l'intero processo si svolge nella cantina stessa.

Tre varietà autoctone

Treixadura come base, che apporta corpo e volume; Godello, che aggiunge struttura; e una piccola percentuale di Loureira, la varietà più aromatica, responsabile dell'espressione fruttata che emerge appena versato.

Note di degustazione

Giallo limone brillante e limpido. Al naso, frutta bianca e agrumi con note floreali di gelsomino e un fondo balsamico e minerale. In bocca è fresco ed equilibrato, con un'acidità fruttata ben integrata e un finale leggermente agrumato.

Servizio e abbinamenti

Servire tra 8 e 10 ºC. È un bianco fatto per il mare: pesci bianchi, frutti di mare, affumicati e, naturalmente, conserve. Con cuori, cannolicchi o canestrelli al naturale trova il suo abbinamento migliore.

Dati del prodotto

Varietà: Treixadura (85%), Godello (10%) e Loureira (5%)
Origine: Puga, Toén (Ourense) · D.O. Ribeiro
Formato: 75 cl
Contiene solfiti.

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